Les pavés de saumon et pommes de terre sauce aurore

Si vous aimez le poisson, je vous conseille cette recette que je tiens de ma belle maman et qui est vraiment délicieuse et gourmande 😋

J'aime bien le saumon et les pommes de terre l'accompagnent très bien avec cette petite sauce mais je pense que vous pouvez la tester avec un autre poisson ou un autre accompagnement.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pavés de saumon
• 800g de pommes de terre
• 500ml de lait
• 30g de beurre
• 30g de farine
• 1 petite boîte de double concentré de tomate (70g)
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faire cuire le saumon à la poêle dans un peu d'huile et préparer la sauce : faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Quand elle est bien incorporée, ajouter le lait et remuer sans cesse jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter du sel, du poivre, de la noix de muscade puis la petite boîte de double concentré de tomate et bien mélanger.

Servir le saumon et les pommes de terres couvertes de sauce (un peu ou beaucoup selon les goûts 😊) et bon appétit ! 😋