La soupe à l'oignon 🧅

Quoi de mieux qu'une bonne soupe après une journée glaciale comme une de celles que nous avons eu dernièrement ? 🥶

Je vous propose de tester cette recette simple et délicieuse de soupe à l'oignon que j'ai préparé dans la semaine et qui a beaucoup plu à la maison ! ☺️

Une soupe savoureuse et gourmande avec ses petites tartines grillées et gratinées au comté... 😋

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 oignons
• 40g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1l d'eau
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 8 tranches de pain (campagnard pour moi)
• 120g de comté

Préparation :

Émincer les oignons et les faire suer doucement dans une casserole avec le beurre.

Mélanger régulièrement jusqu'à ce que les oignons prennent une jolie couleur dorée.

Incorporer la farine puis ajouter les cubes de bouillon dilués dans l'eau.

Laisser mijoter une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce temps, déposer les tranches de pain sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Y répartir le comté râpé et enfourner dans le four préchauffé à 210° jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

Mixer la soupe avec un mixeur plongeant et servir accompagnée du pain grillé et gratiné...

Et bon appétit ! 😋