Le gâteau royal au chocolat

Il y a quelques temps, j'ai testé cette recette du royal au chocolat du site Hervé cuisine et je peux dire que ce gâteau est devenu l'un de mes préférés ! 😊

Une base de gâteau à l'amande moelleuse, une couche praliné croustillante et une mousse au chocolat onctueuse... 🤤 Si vous aimez le chocolat, vous ne pourrez qu'adorer ce gâteau royal... 😋

Un délicieux dessert simple et rapide à faire, qu'il faudra juste prévoir de préparer quelques heures à l'avance pour laisser le temps à la mousse de prendre au réfrigérateur.

Ingrédients :

Pour le gâteau à l'amande :

• 60g de poudre d'amande
• 20g de farine
• 3 blancs d'œufs
• 125g de sucre en poudre 

Pour le croustillant praliné :

• 150g de chocolat praliné
• 20 crêpes dentelle 

Pour la mousse au chocolat :

• 200g de chocolat noir
• 75g de sucre
• 3 jaunes d'œufs
• 30cl de crème entière liquide

Préparation :

Dans un saladier, battre les blancs d'œufs en neige en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

Mélanger délicatement avec la poudre d'amande et la farine tamisées.

Répartir la pâte au fond d'un moule à charnière (rectangulaire pour moi) tapissé de papier cuisson.

Enfourner pour 10 minutes dans le four préchauffé à 200°.

Laisser refroidir puis décoller le gâteau de la feuille de papier cuisson et replacer dans le moule à charnière.

Ensuite, préparer le croustillant praliné : Faire fondre le chocolat praliné au micro-ondes et mélanger avec les crêpes dentelles émiettées.

Répartir au dessus du gâteau en appuyant légèrement et laisser durcir.

Pour terminer, préparer la mousse au chocolat : placer le sucre et deux cuillères à soupe d'eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser épaissir 2 minutes.

Battre les jaunes d'œufs et y incorporer le sirop en le versant en filet.

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes et mélanger avec la préparation précédente.

Battre la crème en chantilly bien ferme. Ajouter la préparation au chocolat noir et battre a nouveau rapidement pour que tout soit bien mélangé.

Verser sur le croustillant praliné et lisser au maximum la surface. 

Placer au réfrigérateur au moins 4 heures (oui je sais c'est long mais ça vaut le coup ! 🤤😊) avant de démouler et de servir...

Bonne dégustation ! 😋

La poêlée de potatoes, saucisses et petits légumes

J'adore les plats uniques complets et gourmands comme celui là ! ☺️

J'ai préparé cette poêlée il y a quelques temps avec ce qu'il me restait à la maison et tout le monde s'est régalé. 😋

Un petit plat complet avec des potatoes maison, des morceaux de saucisses et des petits légumes, le tout à la poêle... je n'ai pas utilisé des légumes frais cette fois-ci mais cette poêlée est malgré tout bien meilleure que celles qu'on peut trouver dans le commerce. 

N'hésitez pas à me donner votre avis si vous la testez ! 😉

Ingrédients pour 4 personnes :

• Une dizaine de petites pommes de terre
• 4 saucisses de Toulouse
• 1 oignon 
• 1 petite boîte de carottes en rondelles (115g égoutté)
• 1 petite boîte de flageolets (130g égoutté)
• 1 petite boîte de haricots verts (110g égoutté)
• Sel, poivre
• Paprika 
• Piment de cayenne
• Ail semoule
• Huile d'olive

Préparation :

Laver les pommes de terre et les couper en 4 sans retirer la peau.

Déposer les quartiers de pommes de terre dans un saladier et saupoudrer de paprika, de piment et d'ail, à votre goût.

Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive et bien mélanger.

Faire cuire les potatoes à la poêle pendant 20 minutes en les retournant régulièrement avant d'ajouter les saucisses coupées en rondelles et l'oignon émincé.

Laisser mijoter encore une vingtaine de minutes en mélangeant régulièrement puis ajouter les légumes égouttés.

Laisser sur le feu encore 5 minutes, bien mélanger et servir immédiatement...

Bon appétit ! 😋

Le cake coco choco

Voilà un petit cake super bon, tout simple et vite prêt qui a beaucoup plu à la maison ! 

Comme souvent quand je prépare un dessert à la noix de coco, il y a aussi du chocolat simplement parce que j'adore l'association des deux 😋

Et comme je l'ai préparé ce week-end de Pâques, j'ai juste ajouté quelques petits oeufs en chocolat sur le dessus... 😊

Ingrédients :

• 3 œufs
• 300g de lait concentré sucré
• 100g de noix de coco râpée
• 100g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 200g de chocolat au lait
• 20g de chocolat blanc
• Quelques œufs en chocolat

Préparation :

Dans un saladier, bien mélanger les oeufs, le lait concentré sucré, la noix de coco, la farine et la levure.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 35 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir avant de démouler et de couvrir du chocolat au lait fondu (au micro-ondes pour moi).

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes et le déposer en filet sur le dessus du cake.

Et si comme moi, vous le préparez à la période de Pâques ☺️, disposer quelques œufs en chocolat sur le dessus.

Laisser le chocolat durcir un petit peu à température ambiante avant de servir.

Et bonne dégustation ! 

Les petits rochers au chocolat praliné noisette

Un vrai gourmand n'a pas besoin d'occasion particulière mais il faut quand même dire que Pâques en est une bonne pour manger du chocolat ! 🍫😋😊

Si vous êtes tentés de vous lancer dans la fabrication de vos propres chocolats, je vous propose cette recette de petits rochers qui est juste un régal... 🤤

Ingrédients pour environ 18 rochers :

• 125g de noisettes
• 100g de sucre en poudre 
• 280g de chocolat au lait
• 40g de chocolat noir

Préparation :

Placer 100g de noisettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Frotter les noisettes pour retirer la petite peau marron.

Faire fondre le sucre dans une casserole, verser ce caramel sur les noisettes et laisser refroidir.

Casser la plaque de caramel aux noisettes et mixer finement pour obtenir une pâte de praliné onctueuse.

Faire fondre 100g de chocolat au lait et le chocolat noir au micro-ondes et mélanger avec le praliné.

Remplir des petits moules et placer au réfrigérateur pour 1h.

Faire fondre 180g de chocolat au lait au micro-ondes.

Hacher grossièrement les 25g de noisettes restants et les mélanger au chocolat au lait fondu.

Démouler les chocolats, les enrober du glaçage chocolat noisettes et déposer les rochers sur un plat recouvert de papier cuisson.

Laisser durcir le chocolat au moins 1h à température ambiante ou placer un petit peu au réfrigérateur avant de pouvoir enfin y goûter ! 😊

Et bonne dégustation ! 😋

Le croque cake

 

Nouvelle petite idée recette express,  gourmande et originale 😊

Pour changer un petit peu des croques monsieur classiques, je vous conseille de tester ce délicieux croque cake jambon fromage... 😋 Tout le monde a adoré à la maison !

Une recette que vous pourrez en plus adapter facilement aux goûts et aux envies de chacun 👍😉

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

• 10 tranches de pain de mie (sans croûte pour moi)
• 9 tranches de fromage fondu type toastinettes
• 4 tranches de jambon
• 3 œufs
• 150g de crème fraîche épaisse légère
• 30g de parmesan
• 1 poignée d'emmental râpé 
• Sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le parmesan. Saler légèrement et poivrer.

Passer les tranches de pain de mie au grille-pain pour les faire juste dorer.

Répartir une poignée d'emmental râpé au fond d'un moule à cake.

Déposer ensuite une couche de pain de mie, une couche de jambon et une couche de fromage puis verser 1/3 du mélange œuf-crème-parmesan.

Répéter deux fois cette étape et terminer par une couche de pain grillé.

Enfourner pour 30 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Démouler directement sur le plat de service et couper en tranches épaisses.

Et bon appétit ! 😋