Les muffins super moelleux cœur coulant Nutella

Ce weekend, petit goûter de Pâques en famille ! 🥰

Forcément, je n'ai pas pu m'empêcher de le faire au chocolat ☺️ Et je n'ai pas fait semblant avec ces muffins tout chocolat 😅

Une recette toute simple pour un maximum de gourmandise 😁 : ultra moelleux, avec un cœur coulant au Nutella et surmontés de petits œufs en chocolat pour l'occasion, ces muffins étaient juste trop trop bons !!! 😋

Ingrédients pour 12 muffins :

• 4 œufs
• 75g de cacao en poudre non sucré
• 190g de sucre en poudre
• 150g de lait
• 150g de beurre fondu
• 170g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire 
• Environ 150g de Nutella
• 24 petits œufs en chocolat 

Préparation :

Dans un saladier, battre les œufs avec le cacao en poudre, le sucre, le lait et le beurre fondu.

Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate et bien mélanger le tout. 

Verser la pâte dans les empreintes d'un moule à muffins et enfourner pour 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Démouler les muffins et les déposer sur une grille pour les laisser refroidir. 

Piquer la pointe d'un couteau au centre de chaque muffins et, à l'aide d'une poche à douille, injecter du Nutella en leur cœur.

Déposer un filet de Nutella sur le dessus et y placer 2 œufs en chocolat.

Et c'est tout ! Bonne dégustation et joyeuses Pâques ! 😋

Les gnocchis poêlés maison

Il y a quelques semaines, je suis tombée sur une recette de gnocchis faits maison sur la page Instagram des cooksisters que j'adore 🥰 

Nous mangeons régulièrement des gnocchis à la maison et, cette semaine, j'ai eu envie d'essayer d'en préparer moi-même ☺️

J'ai suivi la recette (à part pour les œufs que j'ai mis entiers) en multipliant les quantités mais je ne me suis vraiment pas rendu compte de ce que ça allait donner et j'en ai fait beaucoup trop ! 😅

Mais, pas de gâchis, j'ai utilisé le reste de pâte le lendemain pour faire des galettes de pommes de terre au jambon et au fromage dont je vous publierai la recette très bientôt 😉

Cette recette de gnocchis est très simple à réaliser mais je me suis fait avoir en les posant juste sur une assiette farinée et trop près les uns des autres avant de les faire cuire. Sans doute à cause des œufs entiers, ils ont collé à l'assiette et entre eux... 🤭 Du coup, ils ont perdu un petit peu de leur jolie forme en les décollant mais ça n'a rien enlevé à leur goût ! 

Une recette super facile donc et vraiment délicieuse qui prouve encore une fois que rien ne vaut le fait maison et que je ne manquerai pas de refaire très très vite ! 😋

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1kg de pommes de terre
• 400g de farine
• 2 œufs
• Sel, poivre
• Muscade
• Huile d'olive 

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux.

Faire cuire dans l'eau bouillante salée environ 15 minutes, égoutter puis laisser refroidir.

Dans un saladier, écraser les pommes de terre à la fourchette puis ajouter les œufs et la farine.

Saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade râpée puis bien mélanger le tout.

Former les gnocchis en les farinant et les déposer, en les espaçant légèrement, sur une feuille de papier cuisson également bien farinée (pour éviter d'avoir le même problème que moi 😅).

Faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les gnocchis soient bien dorés.

Servir immédiatement (avec des lamelles de jambon et une sauce au fromage pour nous☺️).

Et bonne dégustation ! 😋

Les cookies lapins de Pâques 🐰

Un petit goûter tout simple que j'ai préparé cette semaine pour mes loulous en attendant Pâques 🐰

Je n'ai pas d'emporte-pièces de Pâques alors j'ai fait la découpe de mes petits lapins avec un couteau 😅 Ils ne sont pas réguliers ni parfaits mais mes petits amours étaient super contents et se sont régalés😋, et c'est le plus important pour moi ! 🥰

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

• 280g de farine
• 65g de cassonade
• 65g de sucre en poudre
• 140g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 œuf 
• 50g de chocolat au lait
• 50g de chocolat noir

Préparation :

Dans un saladier, battre l'oeuf et les sucres.

Ajouter la farine, la levure, le sel et, enfin, le beurre fondu et bien mélanger le tout.

Couper les chocolats en petits morceaux et les incorporer à la pâte.

Étaler la pâte à cookies entre deux feuilles de papier cuisson et y découper les formes à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un couteau, comme moi ☺️).

Déposer les petits lapins sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner entre 10 et 15 minutes (en fonction de vos goûts, si vous les aimez plutôt moelleux ou plutôt croquants).

Et bon appétit ! 😋

La brioche tressée au Nutella

Pour nos petits déjeuners et goûters du weekend, j'ai préparé ces délicieuses brioches tressées au Nutella... ☺️

Décorées de petits œufs de Pâques pour le plus grand plaisir de mes loulous, ces brioches gourmandes et bien moelleuses sont un vrai régal avec un grand verre de lait ! 😋

Ingrédients pour 2 brioches :

• 500g de farine
• 40g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 œufs
• 80g de beurre mou
• 5g de sel
• 200ml de lait tiède 
• 20g de levure boulangère fraîche 

Pour dorer :

• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à soupe de lait 

Préparation :

Diluer la levure dans le lait tiède.

Dans un saladier, commencer à pétrir à la main la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les oeufs et le sel. Ajouter la levure diluée dans le lait et, enfin, incorporer le beurre.

Continuer de pétrir pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Couvrir et laisser lever pendant 2h.

Reprendre la pâte et la diviser en 6.

Étaler en 6 bandes d'environ 30 cm de long et, à l'aide d'une poche à douille, y déposer une longueur de Nutella. Refermer chaque bande de pâte en pinçant bien les bords l'un contre l'autre.

Tresser 2x3 bandes de pâtes et les déposer en forme de couronnes sur des plaques du four recouvertes de papier cuisson.

Laisser lever à nouveau pendant 2h.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus des brioches du jaune d'œuf battu avec une cuillère à soupe de lait.

Enfourner pour 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 180°, jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.

Bonne dégustation ! 😋

Les petites mousses au chocolat de Pâques

A l'approche de Pâques, je vous propose cette recette de petites mousses très simple à réaliser qui comblera tous les fans de chocolat comme moi 😅

Ça faisait longtemps que je n'avais pas préparé de petit dessert au chocolat et ça me manquait trop !!! Et Pâques est une si bonne excuse pour manger du chocolat que, forcément, j'en profite ☺️

Petite envie de mousse au chocolat donc et, pour encore plus de gourmandise, des petits pots en chocolat, une belle chantilly et un petit œuf en chocolat sur le dessus 🤤

Cette recette ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et a l'avantage de ne pas demander beaucoup d'effort de vaisselle après dégustation 😄

Ces petits pots de mousse au chocolat sont de vraies petites gourmandises et ont été si appréciés à la maison que je ne manquerai pas d'en refaire très très vite ! 😋 

Ingrédients pour 12 petites mousses au chocolat :

Pour les petits pots en chocolat :

• 200g de chocolat au lait

Pour la mousse au chocolat :

• 200g de chocolat noir
• 6 œufs

Pour la chantilly :

• 40cl de crème entière liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20g de sucre glace

Pour la déco :

• 12 schokobons

Préparation :

Faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes et le répartir dans les 12 empreintes d'un moule à muffins.

Bien couvrir le fond et le tour de chaque empreinte avec un pinceau et placer au réfrigérateur au moins une heure avant de démouler les petits pots et de les déposer sur le plat de service.

Pendant ce temps, préparer la mousse au chocolat : séparer les blancs des jaunes d'œufs. 

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes et laisser refroidir un petit peu avant de le mélanger aux jaunes d'œufs.

Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

 Ajouter 1/3 des blancs en neige au mélange jaune d'œuf-chocolat et bien mélanger.

Incorporer délicatement à la spatule le reste des blancs d'œufs et répartir la mousse dans les 12 petits pots en chocolat.

Placer au réfrigérateur le temps de préparer la chantilly : dans un saladier, battre la crème avec le sucre vanillé et le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.

A l'aide d'une poche à douille, répartir la chantilly sur chaque petite mousse et déposer un Schokobon sur le dessus.

Placer les petits pots de mousse au chocolat au réfrigérateur pendant plusieurs heures (5h pour moi) avant de déguster...

Et bon appétit ! 😋