Le biscuit tiramisu aux fruits rouges

Cette semaine, nous avons enfin pu profiter de quelques belles journées ☀️ et ce week-end, j'ai eu envie de préparer un dessert frais et gourmand pour terminer un petit repas en famille ☺️

Simple mais hyper savoureux, il se compose d'un biscuit sablé, d'une crème mascarpone comme celle du tiramisu et de fruits rouges frais... 😋

Ce petit dessert a eu beaucoup de succès et a très très vite été mangé ! 😊

Ingrédients :

• 125g de framboises 
• 125g de myrtilles 
• 250g de fraises 

Pour le biscuit sablé :

• 3 jaunes d'œufs 
• 120g de sucre en poudre
• 150g de beurre mou
• 195g de farine
• 1 sachet de levure chimique 
• 1 grosse pincée de sel 

Pour la crème :

• 3 œufs
• 75g de sucre glace
• 250g de mascarpone

Préparation :

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la pâte à biscuit.

Étaler le pâte entre deux feuilles de papier cuisson et en garnir le fond d'un moule ou d'un cercle à pâtisserie de 25cm de diamètre.

Enfourner pour 17 minutes dans le four préchauffé à 170°.

Laisser refroidir avant de démouler et de préparer la crème : Battre les jaunes d'œufs et le sucre glace puis ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange jaune d'œuf-sucre-mascarpone.

Répartir la crème sur le biscuit et placer au réfrigérateur pendant 1h.

Disposer les fruits sur la crème et remettre au réfrigérateur au moins 3h avant de servir. 

Bonne dégustation ! 😋