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mardi 16 juillet 2024

La tarte amandine aux abricots 🍑


Une délicieuse tarte aux abricots parfaite pour terminer vos repas cet été ☀️

Moi je l'ai préparée le weekend dernier pour un petit goûter en famille et tout le monde s'est régalé ! 😋

Ingrédients :

  • 6 abricots 
  • Sucre glace

Pour la pâte :

  • 250g de farine
  • 125g de sucre en poudre 
  • 150g de beurre mou 
  • 1 œuf 
Pour la crème d'amande :
  • 75g de beurre mou
  • 75g de sucre en poudre
  • 75g de poudre d'amande 
  • 10g de farine
  • 1 œuf 
Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte. 


Former une boule, l'étendre en un grand cercle et en garnir un moule à tarte tapissé de papier cuisson.


Piquer le fond avec une fourchette et placer au réfrigérateur le temps de préparer la crème d'amande : dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre en poudre. 

Ajouter la poudre d'amande, la farine et l'œuf et bien mélanger.


Répartir la crème sur le fond de tarte.

Dénoyauter les abricots et disposer les 12 moitiés sur la crème d'amande en appuyant légèrement.


Enfourner pour 35 minutes dans le four préchauffé à 180°.


Laisser refroidir avant de démouler.

Juste avant de servir, saupoudrer la tarte de sucre glace...


Et bonne dégustation ! ☺️

lundi 8 juillet 2024

Le gâteau d'anniversaire arc en ciel 🌈


Hier, nous avons fêté l'anniversaire de notre dernière petite princesse 🎂 ... 3 ans déjà ! ❤️🥰

Pour lui faire plaisir en ce jour très spécial, je lui ai préparé un joli gâteau arc en ciel 🌈 😍

L'arc en ciel est composé d'un gâteau bien moelleux au chocolat, d'une chantilly mascarpone vanillée et décoré de mini chamallows et de Smarties (tout ce qu'elle adore.... Et nous aussi ! 😋)

Je n'avais pas assez de Smarties pour former un arc en ciel de chaque côté du gâteau alors j'ai fait un côté arc en ciel en Smarties et l'autre côté arc en ciel en M&M's crispy... Et les deux côtés ont beaucoup plu ! ☺️

Ingrédients :

Pour le gâteau :

  • 6 œufs
  • 140g de beurre
  • 200g de chocolat noir
  • 150g de farine
  • 200g de sucre
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1 grosse pincée de sel
Pour la chantilly mascarpone :
  • 40cl de de crème entière liquide 
  • 250g de mascarpone 
  • 30g de sucre glace 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
Pour la ganache :
  • 200g de chocolat noir 
  • 10cl de crème entière liquide 
Pour la déco :
  • Des minis chamallows
  • Des Smarties ou des M&M's
Préparation :

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol au micro-ondes et bien mélanger.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.

Incorporer le mélange beurre-chocolat fondu.

Ajouter la farine, le sel et la levure et bien mélanger le tout.


Verser la pâte dans un moule rond beurré de 27cm de diamètre et enfourner pour 30 minutes.


Laisser refroidir avant de démouler.


Pendant ce temps, préparer la chantilly : battre la crème liquide et le mascarpone avec le sucre vanillé et le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.


Couper le gâteau en deux dans l'épaisseur et étaler les 2/3 de la crème sur la première moitié.
Refermer avec la seconde moitié.

Couper le gâteau en deux puis découper un cercle de 9cm de diamètre au centre.


Placer les deux moitiés de gâteau l'un contre l'autre à la verticale sur le plat de service et combler l'écart entre les deux avec le restant de crème.


Faire fondre 200g de chocolat noir au micro-ondes avec 5cl de crème entière liquide.

Ajouter les 5cl de crème restants et bien mélanger.

Couvrir le gâteau de ganache.

Disposer des minis chamallows aux pieds de l'arc en ciel de chaque côté du gâteau comme des petits nuages puis placer des Smarties ou des M&M's pour former l'arc en ciel.


Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir...


Et bonne dégustation ! 😋

jeudi 4 juillet 2024

Les pancakes 🥞



Aujourd'hui, mon grand loulou n'a pas pu participer à sa sortie scolaire à cause d'une fracture à la main... 😕

Un peu plus tôt dans la semaine, il a pris un petit déjeuner anglais à l'école et m'a demandé si je pouvais lui préparer des pancakes pour un prochain goûter ☺️

Du coup j'ai profité de sa petite journée de repos forcé pour lui en préparer 🥰

Ingrédients pour 12 pancakes :

  • 300g de farine 
  • 30g de sucre en poudre 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 50g de beurre fondu 
  • 300ml de lait 
  • 2 œufs 
Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la levure chimique.

Ajouter le beurre fondu et le lait progressivement jusqu'à obtenir un mélange homogène.


Battre les deux œufs dans un bol et les ajouter à la préparation.


Verser une petite louche de pâte dans une poêle chaude beurrée et laisser cuire le pancake jusqu'à ce que des petites bulles se forment sur le dessus. 
Retourner le pancake et laisser cuire 30 secondes de l'autre côté.

Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.


Déguster les pancakes tièdes ou froids, avec du chocolat, de la confiture, du miel... Ce qui vous plaît ! ☺️


Bon appétit ! 😋

dimanche 30 juin 2024

Les petites bouchées à la fraise façon Pim's


Dans la semaine, j'ai acheté une barquette de fraises et comme il m'en restait un petit peu le lendemain, j'ai préparé ces délicieuses petites bouchées façon Pim's ☺️

Un petit gâteau moelleux, une délicieuse confiture de fraise et une fine couche de chocolat craquant... Un régal ! 😋

Pour réaliser ces petites bouchées, j'ai utilisé le moule à 20 mini muffins Guy Demarle.

Si vous souhaitez le commander, rendez-vous sur la boutique en ligne Guy Demarle et n'oubliez pas de renseigner mon nom, Tiphanie Voindrot (conseiller), pour que je puisse vous envoyer des recettes exclusives 😍 

Et pour toute première commande, ajoutez également mon adresse mail, Tiphanie.voindrot@gmail.com (parrain), pour bénéficier de 5€ de remise lors de la création de votre compte client 😉

Ingrédients pour 18 petites bouchées :

Pour le gâteau :

  • 1 œuf 
  • 20g de sucre en poudre 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 30g de farine
  • 1 pincée de sel 
Pour la confiture de fraises :
  • 180g de fraises
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
Pour le glaçage :
  • 100g de chocolat noir 
Préparation :

Séparer le blanc du jaune d'œuf.

Dans un bol, monter le blanc d'œuf en neige bien ferme.

Dans un petit saladier battre le jaune d'œuf avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine et le sel et bien mélanger.

Incorporer progressivement et délicatement le blanc d'œuf en neige à l'autre préparation.


Verser une cuillère à café de pâte au fond de chaque empreinte du moule à minis muffins et enfourner pour 10 minutes dans le four préchauffé à 180°.


Démouler les petits gâteaux et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la confiture de fraises : équeuter les fraises et les placer dans une petite casserole avec le sucre et une cuillère à soupe d'eau.

Faire cuire sur feu moyen pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
Verser la préparation dans un petit bol et mixer jusqu'à obtenir une confiture bien lisse.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Déposer une petite cuillère de chocolat fondu dans les empreintes du moule à minis muffins et, à l'aide d'un pinceau, l'étaler au fond et légèrement sur les bords des empreintes.

Répartir la confiture de framboise dans chaque empreinte puis replacer les gâteaux à l'envers, en appuyant légèrement.


Placer au réfrigérateur pendant minimum 30 minutes avant de démouler. 


Et bonne dégustation ! 😋

dimanche 23 juin 2024

Le pop-corn girly 🩷


Aujourd'hui, à la demande de mes petites puces (qui ont vu ça dans un magazine Miraculous qu'elles ont eu il y a un moment 😅), nous avons préparé du pop-corn tout rose ! 🩷

Et j'ai trouvé le résultat si sympa que je voulais le partager avec vous ! ☺️

Ce pop-corn girly a beaucoup plu à mes deux princesses qui l'ont trouvé trop joli et trop bon ! 😋

Une petite idée à retenir pour un anniversaire, une soirée pyjama ou juste un petit aprem entre copines ! 🙂

Ingrédients :

  • 50g de maïs à éclater 
  • 8cl d'eau
  • 120g de sucre
  • 25g de beurre
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire rose
  • 1 cuillère à soupe d'huile (mélange de 4 huiles pour moi)
Préparation :

Dans une grande cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile sur feu moyen.

Verser les grains de maïs, mélanger rapidement et couvrir.

Attendre les "pop" et retirer du feu lorsqu'ils commencent à être plus espacés.

Placer le pop-corn dans un grand saladier.

Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre et le beurre.
Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rose et faire réduire en mélangeant jusqu'à obtenir un sirop épais.

Verser le sirop sur le pop-corn et mélanger immédiatement.

Laisser refroidir avant de déguster ! 😋

mercredi 19 juin 2024

Les petites chouquettes craquelin


Ça fait un moment que mes loulous me réclament des chouquettes mais, je ne sais pas si c'est pareil par chez vous, mais impossible de trouver du sucre perlé dans les magasins où je vais faire les courses... 🙄

Alors, je me suis dit que j'allais malgré tout leur préparer des chouquettes mais avec un craquelin sur le dessus pour remplacer le sucre perlé ☺️

Et c'était super bon ! Mes loulous ont adoré et nous aussi d'ailleurs ! 😋 Les chouquettes ont été dévorées en un temps record 😅

Bref, une recette à refaire très très vite pour le plaisir de tous ! 😁

Ingrédients pour environ 30 chouquettes :

Pour le craquelin :

  • 60g de farine
  • 60g de cassonade
  • 50g de beurre
Pour la pâte à choux :
  • 150ml d'eau
  • 60g de beurre
  • Une pincée de sel
  • Une pincée un peu plus grosse de sucre
  • 3 oeufs (environ 100g sans coquille)
  • 90g de farine
Préparation :

Commencer par préparer le craquelin : dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et le beurre fondu. 
Former une boule et l'étaler entre deux feuilles de papier cuisson sur un millimètre d'épaisseur.


Placer au réfrigérateur le temps de préparer la pâte à choux : dans une petite casserole, faire bouillir l'eau, le sucre, le sel et le beurre.

Ajouter la farine en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.

Hors du feu, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.

Préchauffer le four à 180°.

A l'aide d'une poche à douille ou quelque chose d'équivalent, déposer des petits ronds de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.


A l'aide d'un emporte pièce, découper des ronds de craquelin du même diamètre que les ronds de pâte et les déposer sur le dessus sans trop appuyer.


Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que les chouquettes soient bien dorées. 
Il faut qu'elles soient bien dorées pour ne pas retomber à la sortie du four (vous pouvez aussi les laisser dans le four éteint avec la porte du four juste très légèrement entrouverte pour que la chaleur s'échappe doucement et éviter un trop brusque changement de température).


Laisser refroidir complètement les chouquettes avant de les saupoudrer de sucre glace... 


Et bonne dégustation ! 😋