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mercredi 27 mars 2024

Les cookies lapins de Pâques 🐰


Un petit goûter tout simple que j'ai préparé cette semaine pour mes loulous en attendant Pâques 🐰

Je n'ai pas d'emporte-pièces de Pâques alors j'ai fait la découpe de mes petits lapins avec un couteau 😅 Ils ne sont pas réguliers ni parfaits mais mes petits amours étaient super contents et se sont régalés😋, et c'est le plus important pour moi ! 🥰

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

  • 280g de farine
  • 65g de cassonade
  • 65g de sucre en poudre
  • 140g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf 
  • 50g de chocolat au lait
  • 50g de chocolat noir
Préparation :

Dans un saladier, battre l'oeuf et les sucres.

Ajouter la farine, la levure, le sel et, enfin, le beurre fondu et bien mélanger le tout.

Couper les chocolats en petits morceaux et les incorporer à la pâte.


Étaler la pâte à cookies entre deux feuilles de papier cuisson et y découper les formes à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un couteau, comme moi ☺️).


Déposer les petits lapins sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner entre 10 et 15 minutes (en fonction de vos goûts, si vous les aimez plutôt moelleux ou plutôt croquants).


Et bon appétit ! 😋

samedi 23 mars 2024

La brioche tressée au Nutella


Pour nos petits déjeuners et goûters du weekend, j'ai préparé ces délicieuses brioches tressées au Nutella... ☺️

Décorées de petits œufs de Pâques pour le plus grand plaisir de mes loulous, ces brioches gourmandes et bien moelleuses sont un vrai régal avec un grand verre de lait ! 😋

Ingrédients pour 2 brioches :

  • 500g de farine
  • 40g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 80g de beurre mou
  • 5g de sel
  • 200ml de lait tiède 
  • 20g de levure boulangère fraîche 
Pour dorer :
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait 
Préparation :

Diluer la levure dans le lait tiède.

Dans un saladier, commencer à pétrir à la main la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les oeufs et le sel. Ajouter la levure diluée dans le lait et, enfin, incorporer le beurre.
Continuer de pétrir pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Couvrir et laisser lever pendant 2h.


Reprendre la pâte et la diviser en 6.

Étaler en 6 bandes d'environ 30 cm de long et, à l'aide d'une poche à douille, y déposer une longueur de Nutella. Refermer chaque bande de pâte en pinçant bien les bords l'un contre l'autre.


Tresser 2x3 bandes de pâtes et les déposer en forme de couronnes sur des plaques du four recouvertes de papier cuisson.


Laisser lever à nouveau pendant 2h.


A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus des brioches du jaune d'œuf battu avec une cuillère à soupe de lait.


Enfourner pour 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 180°, jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.


Bonne dégustation ! 😋

dimanche 17 mars 2024

Les petites mousses au chocolat de Pâques


A l'approche de Pâques, je vous propose cette recette de petites mousses très simple à réaliser qui comblera tous les fans de chocolat comme moi 😅

Ça faisait longtemps que je n'avais pas préparé de petit dessert au chocolat et ça me manquait trop !!! Et Pâques est une si bonne excuse pour manger du chocolat que, forcément, j'en profite ☺️

Petite envie de mousse au chocolat donc et, pour encore plus de gourmandise, des petits pots en chocolat, une belle chantilly et un petit œuf en chocolat sur le dessus 🤤

Cette recette ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et a l'avantage de ne pas demander beaucoup d'effort de vaisselle après dégustation 😄

Ces petits pots de mousse au chocolat sont de vraies petites gourmandises et ont été si appréciés à la maison que je ne manquerai pas d'en refaire très très vite ! 😋 

Ingrédients pour 12 petites mousses au chocolat :

Pour les petits pots en chocolat :

  • 200g de chocolat au lait
Pour la mousse au chocolat :
  • 200g de chocolat noir
  • 6 œufs
Pour la chantilly :
  • 40cl de crème entière liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20g de sucre glace
Pour la déco :
  • 12 schokobons
Préparation :

Faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes et le répartir dans les 12 empreintes d'un moule à muffins.

Bien couvrir le fond et le tour de chaque empreinte avec un pinceau et placer au réfrigérateur au moins une heure avant de démouler les petits pots et de les déposer sur le plat de service.


Pendant ce temps, préparer la mousse au chocolat : séparer les blancs des jaunes d'œufs. 

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes et laisser refroidir un petit peu avant de le mélanger aux jaunes d'œufs.


Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme.


 Ajouter 1/3 des blancs en neige au mélange jaune d'œuf-chocolat et bien mélanger.
Incorporer délicatement à la spatule le reste des blancs d'œufs et répartir la mousse dans les 12 petits pots en chocolat.


Placer au réfrigérateur le temps de préparer la chantilly : dans un saladier, battre la crème avec le sucre vanillé et le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.


A l'aide d'une poche à douille, répartir la chantilly sur chaque petite mousse et déposer un Schokobon sur le dessus.


Placer les petits pots de mousse au chocolat au réfrigérateur pendant plusieurs heures (5h pour moi) avant de déguster...


Et bon appétit ! 😋

samedi 16 mars 2024

Les galettes aux amandes


Un petite recette toute simple de galettes que j'ai préparé ce weekend pour tenter d'imiter celles qu'on peut trouver dans certains distributeurs et que mes amours ont eu l'occasion de goûter (et surtout d'apprécier) il y a quelques jours ☺️

Ces petites galettes au bon goût d'amande sont idéales pour accompagner le café ou juste pour le plaisir des petits et grands gourmands 😋

Ingrédients pour 10 galettes :

  • 125g de beurre mou
  • 125g d'amande en poudre
  • 200g de farine
  • 110g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
Pour dorer :
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte.


Former 10 petites boules et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Aplatir chaque boule et les badigeonner de jaune d'œuf battu avec une cuillère à soupe de lait.

A l'aide d'une fourchette, tracer des petits traits croisés sur le dessus et enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les petites galettes soient légèrement dorées.


Laisser refroidir avant de déguster. 😋

mercredi 28 février 2024

Les petits beignets au fromage pimentés façon chili cheese nuggets


Vous connaissez les chili cheese nuggets de chez Burger King ?

Ce sont des bouchées au fromage fondant avec des petits morceaux de piment à l'intérieur et, à chaque fois que nous prenons à manger là bas, mes amours adorent en grignoter quelques-uns 😋

Alors j'ai eu envie d'essayer de leur en préparer à la maison ☺️

J'ai suivi (à peu près 😅) la recette que j'ai trouvé sur le site Toque de choc et c'était vraiment excellent !

Ce ne sont pas exactement les mêmes que ceux qu'on peut acheter chez Burger King mais, fait maison, c'est tellement meilleur 😉

Ingrédients pour une trentaine de beignets :

Pour la préparation au fromage :

  • 40cl de lait
  • 40g de maïzena
  • 8 taostinettes au cheddar
  • 100g de gouda
  • 80g de piments verts 
  • 1 pincée d'ail en poudre
  • 1 pincée de paprika doux
Pour la pâte à beignets :
  • 100g de farine
  • 1 œuf
  • 6g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de paprika doux 
  • 120ml de lait
  • Huile de friture 
Préparation :

Commencer par la préparation au fromage : Épépiner les piments et les couper en tous petits morceaux.
Diluer la maïzena dans le lait et faire chauffer dans une casserole sur feu moyen avec l'ail et le paprika. Mélanger constamment jusqu'à ce que le mélange devienne bien épais.
Ajouter les toastinettes et le gouda râpé et mélanger jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu. 
Hors du feu, ajouter les petits morceaux de piment. 
Verser dans un plat rectangulaire, filmer au contact et placer au réfrigérateur pour au moins une heure.


Au bout d'une demi heure, commencer la préparation de la pâte à beignets : dans un saladier, mélanger l'œuf, la farine, la levure, le sel et le paprika.
Ajouter progressivement le lait pour obtenir une pâte bien lisse. 
Laisser reposer 30 minutes.


Ressortir la préparation au fromage et découper des petites parts égales (environ 30 pour moi).

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, plonger un par un les petits morceaux de préparation au fromage dans la pâte à frire puis les laisser cuire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutter les beignets et les déposer sur du papier absorbant.


Servir immédiatement accompagné, par exemple, d'une petite salade...


Et bon appétit ! 😋