Les petits gâteaux au jus de citron 🍋

Aujourd'hui, j'ai eu envie de préparer des petits gâteaux au citron sauf que je n'ai pas de citron à la maison 😕, juste une bouteille de jus de citron au frigo (du pur jus de citron quand même ! 🙂)

C'est vrai, j'aurais pu attendre d'acheter des vrais citrons ... mais j'ai préféré essayer quand même ! ☺️

Résultat : les gâteaux sont bons ! Même les enfants en ont mangé donc pari réussi 👍 

Le goût du citron n'est pas très fort comme je n'ai mis que le jus (et sûrement aussi parce que ce n'est pas du jus fraîchement pressé) mais je pense que c'est bien comme ça, au moins ils ne sont pas trop sucrés pour compenser l'acidité du citron.

 Ingrédients pour 7 petits gâteaux :

• 100g de farine
• 50g de maïzena
• 50g de sucre
• 30g de beurre fondu
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
• 100ml de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger d'abord les oeufs et le sucre.

Ajouter ensuite la farine, la maïzena, la levure et le bicarbonate.

Terminer en ajoutant le beurre fondu puis le jus de citron.

Bien mélanger le tout puis verser la pâte dans des petits moules beurrés.

Passer au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les petits gâteaux soient bien dorés.

Laisser refroidir sur une grille avant de goûter ! 😊