Les mini pizzas courgettes

Cette recette est toute simple mais je la trouve vraiment excellente et originale... des rondelles de courgettes recouvertes de sauce tomate, de jambon et de fromage comme des mini pizzas 😊

Comme les pizzas justement, vous pouvez mettre dessus un peu tout ce que vous aimez. J'avais déjà essayé avec de la mozzarella mais avec un fromage avec un peu plus de goût comme le fromage à raclette je trouve ça encore meilleur.

J'ai préparé ces mini pizzas de courgettes pour le repas du soir mais elles sont parfaites aussi pour être servies à l'apéritif.

Ingrédients pour une trentaine de mini pizzas :

• 2 courgettes
• 1 petit pot de sauce tomate provençale (200g)
• 150g d'allumettes de jambon
• 200g de fromage à raclette en tranches
• Herbes de Provence

Préparation :

Couper les courgettes en rondelles assez épaisses et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Étaler une noisette de sauce tomate sur chaque rondelle de courgette.

Répartir les allumettes de jambon sur la sauce tomate.

Préchauffer le four à 180°.

Couper les tranches de fromage à raclette en morceaux et les déposer sur chaque mini pizza.

Saupoudrer d'herbes de Provence et enfourner pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

Bonne dégustation ! 😋