La spirale feuilletée aux pommes

Je vous laisse découvrir cette viennoiserie originale en format tarte à partager...

Une délicieuse spirale feuilletée aux pommes, idéale pour le goûter des enfants ou même des grands avec un thé ou un café ☺️

Très peu sucrée, pour se faire plaisir sans (trop) de culpabilité 😉

Ingrédients :

• 300g de farine
• 25g de sucre
• 5g de sel
• 12g de miel
• 25g + 125g de beurre
• 1 œuf
• 1 sachet de levure boulangère
• 150ml de lait
• 4 petites pommes

Préparation :

Préparer la pâte : dans un saladier, pétrir à la main la farine, le sucre, le sel, le miel, l'œuf, la levure, le lait et 25g de beurre. 

Former une boule, couvrir et laisser lever 30 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, placer les 125g de beurre restant sur une feuille de papier sulfurisé. Replier la feuille et étaler le beurre au rouleau. Replier les bords de la feuille de chaque côté pour former un rectangle d'environ 10x15cm et étaler le beurre à l'intérieur.

Étaler la pâte pour obtenir un rectangle deux fois plus long que le rectangle de beurre mais de la même largeur. Placer le beurre d'un côté et replier la pâte en deux.

Tourner d'un quart de tour et étaler la pâte en un long rectangle.

Replier de chaque côté jusqu'au milieu puis en deux.

Tourner encore d'un quart de tour et étaler à nouveau en un long rectangle et cette fois replier la pâte en 3.

Étendre la pâte en un grand rectangle et découper des bandelettes d'environ 3cm de largeur.

Éplucher les pommes et les couper en quartiers puis en lamelles assez fines.

Déposer ces lamelles le long de la première bande de pâte puis la rouler assez serrée. 

Déposer la torsade au milieu d'un moule à tarte tapissé d'une feuille de papier cuisson.

Continuer la torsade en enroulant toutes les bandes de pâtes et en y déposant à chaque fois tout le long les lamelles de pommes.

Laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de vous régaler ! 😋

Les paniers de tomates à la mexicaine

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette originale de tomates farcies en forme de petits paniers et garnies de pleins de bonnes choses 😊

Seulement des ingrédients très simples, assaisonnés avec des épices pour chili, pour une recette saine et savoureuse... En tous cas, nous, on s'est bien régalés ! 😋

N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous essayez chez vous ! 😉

Ingrédients pour 3 personnes :

• 6 tomates
• 230g de filet de poulet
• 1 petite boîte de maïs (140g égouttés)
• 1 boîte de haricots rouges (255g égouttés)
• 1 petit oignon
•  1 boîte de sauce aux tomates fraîches (190g)
• 1/4 de poivron vert
• 1 cuillère à café d'épices pour chili
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Préparation :

Couper le poulet, l'oignon et le poivron en petits dés et les faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Retirer la queue des tomates puis les retourner et découper un "chapeau" en laissant une anse pour les petits paniers.

Couper les morceaux de chapeaux en petits dés.

Lorsque le poulet commence à dorer, ajouter les dès de tomates, le maïs et les haricots rouges égouttés.

Bien mélanger puis ajouter la sauce tomate et les épices pour chili.

Laisser mijoter 10 minutes en remuant régulièrement.

Préchauffer le four à 210°.

Évider les tomates et les remplir avec la préparation au poulet et légumes.

Placer le reste de cette préparation au fond d'un plat à four et déposer les tomates par dessus.

Enfourner pour 30 minutes et bon appétit ! 😋

La mousse au chocolat

Je vous propose à nouveau un petit dessert au chocolat avec ces irrésistibles petites mousses... ☺️

Elles ne sont pas difficiles à faire et la préparation est assez rapide. Il vous faudra juste un petit peu de patience car il faut les laisser quelques heures au réfrigérateur avant de pouvoir les déguster...

Mais elles sont si bonnes que ça en vaut vraiment la peine ! 😋

Ingrédients pour 8 personnes :

• 200g de chocolat noir
• 100g de chocolat au lait
• 4 œufs
• 200ml de crème entière liquide
• 100ml de lait
• 25g de sucre en poudre
• 20g de chocolat blanc

Préparation :

Dans une casserole, faire bouillir la crème et le lait. 

Hors du feu, ajouter le chocolat noir et le chocolat au lait coupés en morceaux et bien mélanger.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. 

Incorporer les jaunes au mélange crème-lait-chocolat.

Battre les blancs d'œufs et le sucre en neige bien ferme (au batteur électrique).

Ajouter la préparation au chocolat et battre à nouveau au batteur électrique pendant 10 minutes.

Verser dans des petites verrines et placer au réfrigérateur pendant au moins 4h.

Au moment de servir, râper un petit peu de chocolat blanc et en saupoudrer le dessus des petites mousses...

Bonne dégustation ! 😋

Les petites quiches lorraines

Aujourd'hui, je vous propose un petit plat classique mais tellement bon avec cette recette de quiche lorraine en format individuel ☺️

Accompagnée d'une petite salade, elle est très appréciée pour un repas du soir ou, pourquoi pas, en entrée pour un repas un peu plus copieux.

Dans tous les cas, on se régale toujours autant ! 😋

Je vous donne la recette avec la pâte que je prépare moi même mais vous pouvez bien sûr utiliser une pâte toute prête pour une préparation plus rapide.

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte :

• 160g de farine
• 1 pincée de sel
• 50g de beurre
• 75ml d'eau

Pour la garniture :

• 200g d'allumettes fumées
• 3 œufs
• 20cl de lait
• 20cl de crème fraîche épaisse légère
• Sel, poivre
• Noix de muscade

Préparation :

Faire cuire les allumettes fumées à la poêle.

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte.

Séparer en 4 parts à peu près égales, étaler et garnir le fond de 4 moules à tartelettes.

Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette avant d'y déposer les allumettes.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un bol, battre les œufs, la crème et le lait. Saler, poivrer et ajouter un petit peu de noix de muscade râpée.

Verser cette préparation sur les allumettes en enfourner pour 45 minutes.

Servir avec une petite salade et bon appétit ! 😋

Le cheesecake au chocolat blanc

Voilà encore un dessert qui plaira à tous les amateurs de chocolat (et oui encore ! ☺️ Chez moi, le chocolat, on adore ça !! 😋)

Je ne peux que vous conseiller ce délicieux cheesecake, fondant, gourmand, au bon goût de chocolat sans être du tout écoeurant... Je crois que j'irais même jusqu'à dire que c'est une merveille 😃 (si si vraiment, il est trop trop bon !! 😊)

Vous l'aurez compris, ma petite tribu et moi même avons adoré cette recette alors je vous laisse tester et me dire ce que vous en pensez ! 😉

Et vous verrez, en plus d'être délicieux, il est aussi très facile à réaliser alors pourquoi s'en priver !

Ingrédients :

• 200g de biscuits type p'tit dej' au chocolat
• 50g de beurre
• 500g de mascarpone
• 300g de fromage à tartiner nature
• 2 œufs
• 100g de sucre
• 20g de farine
• 200g de chocolat blanc

Préparation :

Émietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.

Étaler au fond d'un moule à charnière (le mien, rectangulaire de 18x28cm) et bien tasser.

Dans un saladier, battre (au batteur électrique) les œufs, le sucre, la farine, le mascarpone et le fromage à tartiner pendant 5 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes et l'ajouter à la préparation précédente.

Battre à nouveau rapidement le temps de bien mélanger le tout.

Verser cette crème sur les biscuits et bien aplanir.

Enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster ! 😋

Les paupiettes de veau à la sauce tomate

Voilà encore une recette toute simple, rapide, mais excellente 😋 

Si vous aimez les paupiettes, cette façon de les préparer fera l'unanimité ! En tous cas à la maison, tout le monde en raffole et en redemande ☺️

Vous pouvez les accompagner avec n'importe quoi : pour moi cette fois-ci, des pommes de terre rissolées mais parfois petits légumes, pâtes, riz... c'est comme vous aimez !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 paupiettes de veau
• 1 oignon
• 1 petite boîte de champignons de Paris émincés (230g égouttés)
• 1 grand pot de sauce tomate (sauce aux tomates cuisinées pour moi - 425g)
• Sel, poivre

Préparation :

Émincer les oignons et les faire revenir à la poêle avec les paupiettes sur feu moyen.

Faire dorer les paupiettes de chaque côté avant d'ajouter les champignons égouttés.

Laisser mijoter 10 minutes puis ajouter la sauce tomate.

Saler, poivrer et laisser mijoter à nouveau une dizaine de minutes avant de servir.

Et bon appétit ! 😋