Le hachis parmentier

Voilà un autre petit plat familial que j'aime beaucoup mais que je ne fais pas assez souvent, le hachis parmentier 😋

Un plat complet généreux qui rappelle l'enfance et dont je vous propose ma petite version ☺️

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 500g de bœuf haché
• 1kg de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 carotte
• 400ml de lait
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse légère 
• 70g d'emmental râpé 
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Muscade

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les faire cuire environ 20 minutes dans l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, couper la carotte et l'oignon en petits dés.

Faire revenir 5 minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive puis ajouter le bœuf haché.

Laisser cuire en détachant la viande en petits morceaux.

Saler, poivrer et répartir dans le fond d'un plat à four.

Préchauffer le four à 180°.

Passer les pommes de terre au presse purée.

Incorporer le lait et la crème, saler et ajouter un petit peu de noix de muscade râpée.

Répartir la purée dans le plat, sur la préparation à la viande.

Recouvrir d'emmental râpé et enfourner pour 40 minutes.

Et bon appétit ! 😋