Je l'ai déjà fait quelques fois et j'aime beaucoup sa douceur et son originalité. La préparation est simple et le rendu est vraiment très sympa : avec une seule préparation, on obtient un gâteau avec une couche de flan, une couche de crème et une couche de génoise, tout ça délicieusement parfumé à la vanille... 😋
Si vous ne connaissez pas encore, je vous le recommande ! ☺️
Ingrédients :
- 6 œufs
- 180g de sucre
- 180g de beurre
- 180g de farine
- 750ml de lait
- 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 pincée de sel
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Battre les blancs d'œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et les cuillères à soupe d'eau et d'arôme vanille.
Incorporer le beurre fondu puis la farine tamisée.
Enfin, ajouter progressivement le lait sans cesser de remuer.
Incorporer délicatement les œufs en neige sans trop les casser (des petits morceaux doivent flotter à la surface).
Verser dans un moule beurré et enfourner pour 1h.
Laisser refroidir avant de démouler et placer au réfrigérateur quelques heures (4h pour moi).
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir...
Et bon appétit ! 😋
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