Le gâteau robe de princesse

La semaine dernière, nous avons fêté les 5 ans de notre première petite princesse 🥳 🥰 

Contrairement à son frère et à moi, ma petite puce n'est pas trop fan de chocolat mais elle adore les fruits rouges...

Alors pour cette occasion, je lui ai préparé un joli gâteau en forme de robe de princesse composé d'un délicieux gâteau et d'une chantilly vanillés et de belles framboises 😋

La robe n'est pas parfaite mais je suis plutôt contente du résultat et, surtout, ma petite princesse l'a adoré et c'est tout ce que je voulais ! ☺️

 

Ingrédients :

• Une poupée type Barbie (la reine des neiges pour moi)

Pour le gâteau :

• 6 œufs
• 225g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
• 360g de farine
• 160g de beurre
• 2 sachets de levure chimique 

Pour la crème :

• 600ml de crème entière liquide
• 250g de mascarpone
• 2 sachets de sucre vanillé
• 50g de sucre glace
• Quelques gouttes de colorant alimentaire bleu

• 250g de framboises (fraîches pour moi)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre et l'arôme vanille.

Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu et bien mélanger le tout. 

Verser la pâte dans un grand moule rectangulaire tapissé de papier cuisson et enfourner pour 50 minutes.

Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille avant de préparer la chantilly : dans un saladier, battre la crème et le mascarpone avec les sucres jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.

Transférer environ 1/3 de la chantilly dans un bol.

Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans le saladier pour obtenir un bleu clair et dans le bol pour un bleu un petit peu plus foncé.

Couper une bande de gâteau de chaque côté et la partie centrale en deux dans l'épaisseur. 

Superposer tous les morceaux pour former une grande jupe en intercalant de la chantilly et quelques framboises entre chaque couche de gâteau.

Enrouler les jambes de la barbie dans du film alimentaire et l'enfoncer au centre du gâteau jusqu'à la taille.

Terminer de "sculpter" la forme de la jupe au couteau avant de la recouvrir de chantilly bleu clair.

A l'aide d'une poche à douille, dessiner les motifs de la robe avec la chantilly bleu foncé.

Déposer des framboises en bas tout autour de la robe.

Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation ! 😋

La quiche montagnarde

Il fait de plus en plus froid... 🥶 Avec ce temps, rien de tel qu'un petit plat gourmand et réconfortant pour se réchauffer ! ☺️

Pour l'idée, je me suis une nouvelle fois inspirée d'une recette Chefclub sur laquelle je suis tombée il y a quelques temps et que j'ai légèrement modifié... Un vrai régal ! 😋

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 fromage pour tartiflette
• 5 tranches de jambon
• 1 boîte de champignons (230g égouttés)
• 2 petits oignons
• 1 gousse d'ail
• 3 œufs
• 125g de crème fraîche épaisse légère
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Préparation :

Faire revenir les oignons émincés et l'ail haché pendant 5 minutes à la poêle.

Ajouter les champignons égouttés et laisser mijoter encore 5 minutes.

Dérouler la pâte feuilletée, en tapisser un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Couper le fromage en escargot et le déposer sur le fond de tarte.

Couper les tranches de jambon en deux dans la longueur et insérer les demi tranches dans le fromage tout le long de la découpe.

Garnir les demi tranches de jambon de la préparation oignons-champignons.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, battre les oeufs et la crème. Saler légèrement, poivrer et verser sur la garniture.

Enfourner pour 40 minutes...

Et bon appétit ! 😋

La couronne des rois aux pépites de chocolat

L'Épiphanie est passée mais tant pis ! 😄

Après la galette des rois aux framboises et au chocolat blanc, on prolonge un petit peu le plaisir de la fête des rois avec, cette fois-ci, une délicieuse couronne aux pépites de chocolat...

J'ai utilisé une recette que j'ai trouvé sur le site Papilles et pupilles en remplaçant l'eau de fleur d'oranger par de l'arôme vanille et en ajoutant des pépites de chocolat et c'était un régal ! 😋

Une couronne briochée moelleuse et parfumée idéale pour vos goûter ou petits déjeuner 😉

Ingrédients :

• 280g de farine
• 60g de sucre 
• 80ml de lait
• 10g de levure boulangère fraîche
• 1 œuf (+1 jaune d'œuf pour dorer)
• 1 grosse pincée de sel
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 70g de beurre mou
• 100g de pépites de chocolat 

• 1 fève (ou 2 pour moi ☺️)

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main la farine, le sucre, l'œuf, le sel, l'arôme vanille et la levure diluée dans le lait tiède.

Incorporer le beurre mou, former une boule, couvrir et laisser lever pendant 3h.

Reprendre la pâte, ajouter les pépites de chocolat et pétrir à nouveau rapidement.

Former un long boudin et déposer la pâte en couronne dans un moule à manquer tapissé de papier cuisson. Placer la ou les fèves entre le papier cuisson et la pâte.

Laisser lever à nouveau pendant 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Dorer le dessus de la couronne avec le jaune d'œuf battu avec une cuillère à soupe de lait et enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster ! 😋

Le filet mignon farci à l'italienne

Comme vous l'avez peut-être déjà remarqué, j'aime beaucoup le filet mignon qui est une viande très tendre et qu'on peut cuisiner de plein de façons différentes.

Ce weekend, j'ai testé une nouvelle préparation. ☺️ Je me suis inspirée d'une recette de Chefclub et je l'ai un petit peu modifiée parce que je n'avais pas tout ce qu'il fallait pour la faire à l'identique...

J'ai trouvé cette recette très originale et goûteuse 😋

Je vous laisse tester et me donner votre avis ! 😉

Ingrédients :

• 1 filet mignon
• 50g de tomates séchées
• 30g de parmesan
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 6 tranches de jambon cru
• 2 boules de mozzarella (2x125g)
• 50g de beurre mou
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 gousse d'ail
• Sel, poivre 

Préparation :

Trancher le filet mignon dans la longueur comme pour le dérouler pour obtenir une grande tranche de viande assez fine. 

Dans un bol, mixer les tomates séchées avec le parmesan et l'huile d'olive et étaler cette préparation sur la viande.

Déposer les tranches de jambon cru par dessus puis les boules de mozzarella coupées en 2.

Rouler la viande de façon à bien enfermer la garniture à l'intérieur.

Mélanger le beurre mou avec le persil et l'ail hachés. Saler et poivrer.

Entailler le dessus du filet mignon avec un couteau et badigeonner de beurre.

Enfourner pour 30 minutes dans le four préchauffé à 200°.

Servir le filet mignon en tranches avec l'accompagnement de votre choix (des haricots verts pour moi).

Et bon appétit ! 😋

La galette des rois aux framboises et chocolat blanc

Ce week-end on mange de la galette ! 😄

Cette année, j'ai préparé une petite galette originale et pleine de saveurs avec du chocolat blanc et des framboises... J'ai adoré ! 😋

En plus, la recette est super simple et rapide avec des pâtes feuilletées toutes prêtes 👍😉

Vous pouvez la déguster tiède ou à température ambiante : j'ai testé les deux et, personnellement, je la préfère à température ambiante... mais c'est une question de goûts, à vous de voir ! ☺️ 

Pour plus d'idées de recettes pour cette fête des rois, je vous invite à (re)jeter un coup d'œil aux recettes que j'ai publié les années précédentes 😉 :

• La galette des rois aux pommes

• La galette des rois au chocolat

• La galette des rois façon bounty

• La couronne des rois 3 saveurs

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 2 œufs + 1 œuf pour dorer
• 100g de sucre
• 100g d'amande en poudre
• 10g de farine
• 100g de beurre
• 80g de chocolat blanc
• 125g de framboises (surgelées pour moi)

• 1 fève 

Préparation :

Dans un saladier, battre deux œufs, le sucre, l'amande en poudre et la farine puis incorporer le beurre fondu.

Ajouter le chocolat blanc râpé et bien mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Verser la préparation au milieu, répartir les framboises sur le dessus et déposer une fève.

Humidifier le contour de la pâte et refermer avec la seconde pâte feuilletée.

Si nécessaire, retirer une bande de pâte tout autour de la galette pour se rapprocher de la garniture (j'ai coupé une bande d'environ 1cm tout autour).

Tracer un quadrillage ou d'autres formes sur le dessus de la galette avec la pointe d'un couteau.

Dorer le dessus de la galette à l'œuf battu avec une cuillère à soupe d'eau et enfourner pour 35 à 40 minutes.

Laisser refroidir avant de tirer les rois 👑

Bonne dégustation ! 😋

Les beignets de crevettes

Pour les fêtes, j'ai acheté une couronne de queues de crevettes que nous n'avons finalement pas mangé...

Pour éviter de les perdre, et comme ça ne nous disait pas trop de les manger juste comme ça avec une mayo, j'ai préparé des petits beignets avec lesquels nous nous sommes bien régalés ! 😋

C'est la première fois que je fais cette recette et je ne me rendais pas trop compte des quantités et du coup j'ai eu beaucoup trop de pâte pour aussi peu de crevettes (qui en plus étaient toutes petites) 😅

Quoi qu'il en soit, ces petits beignets étaient vraiment excellent 😋 Une petite recette toute simple et super rapide, à refaire bientôt ! ☺️

Ingrédients :

•  1 couronne de queues de crevettes (ou plus pour utiliser toute la pâte)
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 grosse pincée de sel
• 1 œuf
• 20cl d'eau
• Huile pour friture

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine le sel et la levure.

Ajouter l'œuf puis l'eau (progressivement pour éviter les grumeaux).

Laisser reposer 30 minutes.

Tremper les crevettes dans la pâte à beignets en les tenant par la queue, les déposer dans l'huile bien chaude et laisser cuire jusqu'à ce que les petits beignets soient bien dorés.

Déposer sur de l'essuie-tout pour qu'il absorbe l'excédent d'huile..

Et bonne dégustation ! 😋