Les gnocchis poêlés maison

Il y a quelques semaines, je suis tombée sur une recette de gnocchis faits maison sur la page Instagram des cooksisters que j'adore 🥰 

Nous mangeons régulièrement des gnocchis à la maison et, cette semaine, j'ai eu envie d'essayer d'en préparer moi-même ☺️

J'ai suivi la recette (à part pour les œufs que j'ai mis entiers) en multipliant les quantités mais je ne me suis vraiment pas rendu compte de ce que ça allait donner et j'en ai fait beaucoup trop ! 😅

Mais, pas de gâchis, j'ai utilisé le reste de pâte le lendemain pour faire des galettes de pommes de terre au jambon et au fromage dont je vous publierai la recette très bientôt 😉

Cette recette de gnocchis est très simple à réaliser mais je me suis fait avoir en les posant juste sur une assiette farinée et trop près les uns des autres avant de les faire cuire. Sans doute à cause des œufs entiers, ils ont collé à l'assiette et entre eux... 🤭 Du coup, ils ont perdu un petit peu de leur jolie forme en les décollant mais ça n'a rien enlevé à leur goût ! 

Une recette super facile donc et vraiment délicieuse qui prouve encore une fois que rien ne vaut le fait maison et que je ne manquerai pas de refaire très très vite ! 😋

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1kg de pommes de terre
• 400g de farine
• 2 œufs
• Sel, poivre
• Muscade
• Huile d'olive 

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux.

Faire cuire dans l'eau bouillante salée environ 15 minutes, égoutter puis laisser refroidir.

Dans un saladier, écraser les pommes de terre à la fourchette puis ajouter les œufs et la farine.

Saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade râpée puis bien mélanger le tout.

Former les gnocchis en les farinant et les déposer, en les espaçant légèrement, sur une feuille de papier cuisson également bien farinée (pour éviter d'avoir le même problème que moi 😅).

Faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les gnocchis soient bien dorés.

Servir immédiatement (avec des lamelles de jambon et une sauce au fromage pour nous☺️).

Et bonne dégustation ! 😋