Les petits "lapains" de Pâques

Oui, le jeu de mot est facile mais j'adore 😂

Toujours à l'occasion de Pâques, je vous propose cette fois-ci une recette salée avec ces petits pains en forme de lapins (et oui encore, le lapin aura été mon thème de Pâques cette année 😅) tous mignons et fourrés avec des ingrédients que les enfants adorent (les miens en tous cas ☺️).

Une idée qui m'a beaucoup plu, que j'ai trouvé sur le site bonap.fr, et que j'ai adapté pour que mes loulous ne puissent pas résister à ces petits lapinous... 😋

Ingrédients pour 8 lapinous :

Pour la pâte :

• 350g de farine
• 2 œufs
• 40g de beurre mou
• 50ml de lait tiède 
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure boulangère (5g)

Pour la garniture :

• 4 tranches de jambon
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère
• 8 tranches de fromage (toastinettes pour moi)
• Poivre

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte.

Couvrir et laisser lever pendant 1h.

Couper le jambon en dés, mélanger avec la crème fraîche et poivrer.

Réprendre la pâte et la diviser en 8 parts à peu près égales.

Étaler chaque part en cercle d'environ 0,5cm d'épaisseur. Déposer une toastinette puis une cuillère à soupe de jambon à la crème avant de refermer le petit pain en pinçant bien la pâte.

Déposer les petits pains sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en plaçant l'ouverture en dessous.

Laisser lever encore une heure avant de faire des petits trous pour les yeux et de  couper dans la pâte avec une paire de ciseaux pour former les oreilles et la queue.

Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 25 minutes avant de servir les petits "lapains" tous chauds... 

Et bon appétit ! 😋

Les lapinous briochés 🐇

Pour fêter le début de ce week-end prolongé de Pâques, j'ai voulu préparer un petit goûter spécial pour mes loulous 🥰 

J'ai trouvé l'idée de ces petits lapinous briochés sur le site Cookomix et je les ai trouvés trop mimi !! 😄

La pâte n'a pas levé autant que j'aurais voulu mais les petits lapins étaient malgré tout très bons et ont été très appréciés avec une grande tasse de lait chocolaté ! 😋

Ingrédients pour 10 lapinous :

• 500g de farine
• 150g de sucre en poudre
• 100g de beurre mou
• 5g de sel
• 2 œufs
• 12g de levure boulangère fraîche
• 100ml de lait
• 1 cuillère à soupe d'arôme vanille

• 1 œuf pour dorer

Préparation :

Diluer la levure dans le lait chaud.

Dans un saladier, pétrir à la main la farine, le sucre, le beurre, le sel, les œufs, l'arôme vanille et la levure diluée.

Former une boule, couvrir et laisser lever pendant 2h.

Reprendre la pâte et la diviser en 10 parts à peu près égales.

Prendre une des parts et former quatre boules (une grosse pour le corps, une toute petite pour la queue, une un petit peu plus grosse pour les oreilles et une encore un peu plus grosse pour la tête).

Former un long boudin avec la plus grosse boule et la rouler en escargot. 

Avec un couteau, former les oreilles puis assembler le lapin sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Répéter l'opération pour les 9 autres lapins.

Laisser reposer à nouveau pendant 1h.

Dorer à l'œuf battu et enfourner 15 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster ! 😋

🐰 Joyeuses Pâques ! 🐇

Les beignets de piments au fromage

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner le piment parce qu'en général je n'aime pas trop manger très épicé... Mon mari par contre adore ça ! 😊

Alors pour faire plaisir à ma moitié 💖, j'ai tenté une petite recette de beignets de piments farcis, un peu comme des jalapeños poppers d'après quelques recettes que j'ai trouvé sur internet et dont je me suis inspirée.

Verdict de ce petit essai.... Mon mari a adoré ! 😋👍 

De mon côté, j'ai trouvé ça très bon, un peu trop piquant à mon goût mais tout dépend aussi des piments que vous utiliserez.

Je vous conseille malgré tout de les accompagner d'une petite sauce douce (ça a été du ketchup pour moi) et de les servir plutôt en apéritif pour avoir d'autres petites choses à grignoter, histoire de calmer un peu le piquant si besoin... 😅

Ingrédients pour environ 17 beignets :

• 17 piments verts
• 3 Kiri
• 125g de mozzarella
• 80g de comté
• 1 œuf
• 100g de farine
• 100ml de lait
• 120g de chapelure
• Sel, poivre

• Huile de tournesol pour la cuisson

Préparation :

Commencer par préparer la pâte à beignets : dans un saladier, battre l'oeuf et la farine. Incorporer progressivement le lait pour éviter les grumeaux.

Laisser reposer le temps de préparer les piments et la garniture : dans un saladier, mélanger le Kiri, la mozzarella et le comté râpé et poivrer légèrement le tout.

Laver les piments, couper les queues puis les ouvrir dans la longueur et les épépiner avant de les farcir de la préparation au fromage.

Tremper les piments farcis dans la pâte à beignets puis dans la chapelure deux fois de suite.

Faire cuire les beignets une dizaine de minutes dans l'huile bien chaude en les retournant à mi-cuisson.

Laisser égoutter sur du papier absorbant avant de servir...

Et bonne dégustation ! 🔥😋

Les fraises au chocolat

Voilà, pas vraiment une recette, mais plus une petite idée gourmande juste à déguster telle quelle (comme nous l'avons fait ici 😋) ou, pourquoi pas, à utiliser pour la déco d'un autre dessert...

J'avais même pensé ajouter une bonne chantilly à cette petite gourmandise mais je me suis retenue 😅

Ingrédients :

• 1kg de fraises
• 200g de chocolat au lait (milka pour moi)
• 50g de chocolat blanc

Préparation :

Laver et équeuter les fraises.

Faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes.

Tremper les fraises au 2/3 dans le chocolat fondu et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Laisser refroidir un petit peu avant de faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes et de le déposer en filet sur le chocolat au lait.

Laisser redurcir un peu le chocolat (ou pas 😊) avant de vous régaler ! 😋

La deep dish pizza (pizza de Chicago)

En cherchant une idée recette qui change, je suis tombée sur celle de cette pizza dont je n'avais jamais entendu parler, la deep dish pizza 🍕

Il s'agit d'une pizza un peu particulière, spécialité de Chicago, avec des bords hauts comme une tarte et le fromage en dessous de la garniture... 

Curieuse et gourmande comme je suis, il fallait absolument que j'essaye ça ! 😄

J'ai fait un petit mix de plusieurs recettes trouvées sur différents sites avec les ingrédients que j'avais à la maison et le résultat était vraiment excellent 😋

J'ai beaucoup aimé l'originalité et le goût de cette Chicago style pizza !

Seul petit problème, qui n'en est pas vraiment un d'ailleurs, la pizza a été assez compliquée à servir... 😅

A refaire en tentant d'égoutter un peu plus la pulpe de tomates ou peut-être en laissant refroidir un peu la pizza avant la découpe... Enfin, je vous conseille malgré tout cette très bonne pizza gourmande et généreuse qui vaut le coup d'être goûtée ! 😊

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 445g de farine
• 10g de sucre
• 5g de sel
• 5cl d'huile d'olive
• 250ml d'eau tiède
• 12g de levure boulangère fraîche

Pour la garniture :

• 2 petites boîtes de pulpe de tomates (800g)
• 2 gousses d'ail
• 1/2 piment vert
• 250g de mozzarella
• 40g de parmesan
• 9 grandes tranches de chorizo doux
• Quelques lamelles de poivron vert
• Quelques rondelles d'oignon
• Quelques tranches de champignons
• Sel

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main la farine, le sucre, le sel, l'huile d'olive et la levure diluée dans l'eau tiède.

Former une boule, couvrir et laisser lever 1h.

Reprendre la pâte, l'étaler en un grand cercle et le déposer au fond d'un moule à gâteau huilé en remontant sur les bords jusqu'en haut.

Laisser reposer 20 minutes et enfourner pour 8 minutes dans le four préchauffé à 220°.

Dans une poêle, faire chauffer la pulpe de tomates avec l'ail haché et le piment coupé en tous petits morceaux. Saler et laisser mijoter 15 minutes en mélangeant de temps en temps.

Couper la mozzarella en tranches et les déposer au fond de la pizza. Parsemer de 30g de parmesan puis disposer les rondelles de chorizo.

Verser par dessus la pulpe de tomates rapidement égouttée puis déposer quelques rondelles d'oignon, lamelles de poivron et tranches de champignons.

Saupoudrer le dessus des 10g de parmesan restants.

Enfourner pour 25 minutes dans le four préchauffé à 220°.

Bon appétit ! 😋

Le cheesecake vanille chocolat

Après le cheesecake au chocolat blanc, voici une nouvelle recette toujours aussi gourmande ! ☺️

Un cheesecake crémeux à la vanille et délicatement chocolaté... Un vrai délice ! 😋

J'aurais aimé faire mieux pour le visuel et il faudra que je m'améliore un peu pour la décoration en chocolat sur le dessus 😅 mais ça n'enlève rien au goût de cette petite douceur qui a fait l'unanimité à la maison !

Ingrédients :

• 250g de palets bretons
• 80g de beurre
• 600g de Philadelphia
• 10cl de crème entière liquide
• 80g de fromage blanc
• 3 œufs
• 100g de sucre
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 110g de chocolat noir

Préparation :

Émietter les palets bretons et les mélanger avec le beurre fondu.

Répartir au fond et autour d'un moule à charnière tapissé de papier cuisson en tassant bien.

Faire fondre 80g de chocolat noir au micro-ondes et l'étaler sur le mélange palets-beurre.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les œufs, le sucre, le Philadelphia, le fromage blanc, la crème liquide et l'arôme vanille.

Verser dans le moule et enfourner pour 30 minutes. Baisser la température du four à 120° et laisser cuire encore 50 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Faire fondre le chocolat restant (30g) et décorer le dessus du cheesecake en le déposant en filet à l'aide d'une poche à douille ou quelque chose d'équivalent.

Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation ! 😋

La tarte feuilletée aux oignons et lardons

Pour ce repas, je n'avais pas trop de temps pour préparer à manger mais suffisamment pour une cuisson au four et, surtout, un stock important d'oignons ! 😅

Et oui, lorsqu'on n'aime pas gaspiller et qu'on veut se régaler, il faut savoir improviser ! 😂

Alors si, comme moi, vous avez acheté un gros filet d'oignon alors que vous n'en consommez finalement pas tant que ça..., je vous conseille cette recette simple, rapide et savoureuse ! 😋

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 6 oignons
• 300g d'allumettes fumées
• 20cl de crème fraîche épaisse légère
• 10cl de lait
• 2 œufs
• 1 poignée d'emmental râpé
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• Sel, poivre

Préparation :

Dérouler la pâte et la déposer, avec le papier cuisson, au fond d'un moule à tarte.

Piquer le fond avec une fourchette et y étaler une cuillère à soupe de moutarde douce.

Émincer les oignons et les faire fondre à la poêle avec les lardons.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, battre les œufs, la crème et le lait. Saler, poivrer et ajouter l'emmental râpé puis les oignons et les lardons.

Bien mélanger le tout et répartir sur le fond de tarte. 

Rabattre légèrement la pâte tout autour de la tarte et enfourner pour 50 minutes.

Et bon appétit ! 😋