Le cake fondant au citron

J'ai préparé cette petite gourmandise pour un goûter en famille car un de mes beaux frères est fan des desserts au citron... 😉

Un délicieux cake au goût tout doux, léger, rafraîchissant et fondant grâce au sirop dont il est imbibé... 😋  

Un petit plaisir très agréable pour le début des beaux jours ! 🌞

Ingrédients :

• 200g de farine
• 200g + 50g de sucre
• 100g de beurre
• 4 œufs
• 2 citrons
• 1/2 sachet de levure chimique
• 5cl d'eau

Préparation :

Séparer les blancs d'œufs des jaunes et les monter en neige bien ferme.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec 200g de sucre.

Ajouter la farine, la levure, le zeste d'un citron et le beurre fondu et bien mélanger le tout.

Incorporer délicatement les blancs en neige et verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.

Enfourner pour 40 minutes.

Pendant ce temps, dissoudre 50g de sucre dans 5cl d'eau et le jus de 2 citrons.

Arroser le cake de ce sirop dès la sortie du four.

Démouler le cake, l'emballer dans du film étirable et placer au réfrigérateur.

Ressortir le cake 30 minutes avant de servir...

Et bonne dégustation ! 😋

Les samoussas au thon

Il y a quelques mois, je faisais mon tout premier essai de samoussas au bœuf haché... Une recette que nous avons beaucoup apprécié et qui m'a donné envie d'en essayer d'autres ! ☺️

Cette fois-ci, j'ai testé les samoussas au thon et je ne peux en dire qu'une seule chose... j'adore ! C'est une question de goûts mais, personnellement, je préfère même cette recette à la précédente 😋

J'attends vos avis si vous la testez chez vous ! 😉

Ingrédients pour 16 samoussas :

• 8 feuilles de brick
• 1 boîte de thon (140g égoutté)
• 200g de tomates cerises
• 250g de mozzarella
• 1 petit oignon
• 1 œuf
• Poivre
• Huile d'olive

Préparation :

Émietter le thon, émincer finement l'oignon,  couper les tomates cerises en 4 et la mozzarella en dés.

Mélanger le tout dans un saladier.

Ajouter l'œuf, poivrer et bien mélanger le tout.

Couper les feuilles de brick en 2 et plier une moitié en 2. Déposer une cuillère de garniture sur l'une des extrémités avant de replier la feuille en triangle de façon à former un samoussa.

Faire cuire à la poêle dans un peu d'huile bien chaude jusqu'à ce que les samoussas soient bien dorés de chaque côté.

Et bon appétit ! 😋

La tarte amandine aux myrtilles

Parmi les fruits qui cartonnent à la maison, on trouve la myrtille... Un petit peu en avance, on commence à en trouver dans les magasins alors je n'ai pas pu résister, pour le plus grand bonheur de mes loulous ! ☺️

J'ai préparé cette tarte pour un goûter en famille en m'inspirant d'une recette trouvée sur le site Cuisine actuelle et elle a été très appréciée ! 😋

Une petite douceur pleine de saveurs simple à réaliser et vous pouvez même utiliser une pâte sablée toute prête si vous manquez de temps.

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250g de farine
• 110g de sucre en poudre
• 150g de beurre mou
• 3 jaunes d'œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'eau froide

Pour la garniture :

• 350g de myrtilles fraîches
• 125g de sucre en poudre
• 125g de poudre d'amande
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 20cl de crème entière liquide

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte.

Former une boule, l'étaler en un grand cercle et en garnir le fond d'un moule à tarte. 

Piquer avec une fourchette puis répartir les myrtilles sur le fond de tarte.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les œufs, le sucre et la poudre d'amande.

Ajouter l'arôme vanille et la crème liquide et bien mélanger le tout.

Verser sur les myrtilles et enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et de déposer sur le plat de service.

Et bonne dégustation ! 😋

Les boulettes épicées de pommes de terre aux fromages

Après les beignets de piments, j'ai essayé une nouvelle recette beaucoup plus douce qui plaira davantage à tous ceux qui n'aiment pas les plats trop épicés...

De la pomme de terre, du fromage et des petits morceaux de piments verts, le tout pané... simple et très très bon ! 😋

Pour le fromage, j'ai utilisé du comté et des toastinettes au cheddar mais pourquoi pas en utiliser d'autres selon vos goûts et même augmenter un peu les quantités si vous préférez des boulettes un peu plus "cheesy"... 😉

Ingrédients pour environ 16 boulettes :

• 600g de pommes de terre
• 3 piments verts
• 4 toastinettes au cheddar
• 75g de comté râpé
• 150g de chapelure
• 2 œufs
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire environ 15 minutes dans l'eau bouillante salée.

Laver et vider les piments et les couper en tous petits morceaux.

Dans un saladier, écraser les pommes de terre à la fourchette et ajouter les piments, les toastinettes coupées en morceaux et le comté râpé et bien mélanger le tout.

Former des boulettes assez grosses (16 en tout pour moi).

Battre les deux œufs, saler et poivrer.

Passer chaque boulette dans l'œuf battu puis dans la chapelure, deux fois de suite.

Faire cuire à la poêle dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées...

Et bon appétit ! 😋 

Les coco cups au chocolat

Dans le même principe que les cookies cups, j'ai préparé des petites coupes à la noix de coco garnies d'une ganache au chocolat noir... 

Une véritable petite gourmandise que je vous recommande si, comme moi, vous aimez le mariage de la noix de coco et du chocolat 😋

La recette est super simple, rapide et si délicieuse que vous auriez vraiment tort de vous en priver ! 😉

Ingrédients pour 12 coupes :

Pour la pâte :

• 100g de farine
• 100g de noix de coco râpée
• 100g de cassonade
• 100g de beurre fondu
• 1 œuf
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour la ganache au chocolat :

• 200g de chocolat noir
• 20cl de crème entière liquide

• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée pour la déco

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la pâte.

Diviser en 12 et tapisser l'intérieur des moules à muffins.

Enfourner pour 12 min puis laisser refroidir avant de démouler.

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes et répartir cette ganache dans les petites coupes.

Saupoudrer de noix de coco râpée et laisser refroidir au moins 2h avant de déguster.

Bon appétit ! 😋

Le gratin de pommes de terre et champignons

Voilà un petit gratin simple et original à savourer seul ou pour accompagner une viande... 

Quoi dire de plus à part que vous allez vous régaler ! 😋☺️

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pommes de terre
• 500g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère
• 2 œufs
• 100g de comté
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée environ 20 minutes.

Pendant ce temps, faire suer les champignons émincés dans un peu d'huile d'olive avec les échalotes ciselées et l'ail haché.

Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et laisser mijoter encore 5 minutes.

Hors du feu, ajouter les 2 œufs et bien mélanger le tout.

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles d'environ 1/2cm d'épaisseur.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un plat à gratin, alterner 3 fois une couche de pommes de terre et une couche de préparation aux champignons.

Couvrir de comté râpé et enfourner pour 25 minutes.

Bon appétit ! 😋