Les cannellonis bolognaise

Si vous avez envie d'essayer de préparer vos cannellonis vous même, je vous conseille cette recette à la bolognaise 😋

Elle est toute simple mais vraiment super bonne, vous n'aurez plus envie de les acheter tous prêts ! ☺️

Je n'ai pas préparé les pâtes moi-même comme pour mes raviolis (ni la sauce tomate d'ailleurs) mais j'y pense, peut être un jour... Je vous tiens au courant ! 😄 En attendant, je vous laisse essayer et me dire ce que vous pensez de cette recette 😉

Ingrédients pour 3 personnes :

• 14 pâtes à cannelloni
• 250g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 grand pot de sauce tomate bolognaise (420g)
• 40g de beurre
• 40g de farine
• 500ml de lait
• 30g de parmesan râpé
• Sel, poivre
• Muscade

Préparation :

Faire cuire la viande hachée à la poêle avec l'oignon coupé en petits dés.

Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 5-10 minutes.

Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Quand elle est bien incorporée, ajouter le lait et remuer sans cesse jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.

Préchauffer le four à 180°.

Farcir les pâtes à cannelloni avec la préparation à la viande hachée et les déposer dans un plat à four.

Recouvrir de béchamel, parsemer de parmesan et enfourner pour 30 minutes.

Et bon appétit ! 😋

Les donuts tout chocolat

Habituellement pour mardi gras, comme pour la chandeleur, nous mangeons des crêpes sucrées ou salées mais cette année, pour changer, je me suis lancée dans les beignets ! ☺️

Plus précisément, j'ai préparé des donuts et, pour un peu d'originalité, je les ai tenté tout chocolat : pâte au chocolat et glaçage chocolat blanc ... 

Avis aux amoureux de chocolat, cette recette est donc faite pour vous !! 😄

Les donuts ont été très appréciés par mes petits gourmands et pour cause, ils sont moelleux et juste délicieux ... 😋

Forcément, je ne vous cacherai pas qu'ils ne sont pas très light, mais finalement pas si gras non plus. Pour une fois, vous pouvez vous faire plaisir, pensez juste à les consommer avec modération 😉

Si vous préférez des beignets un peu plus "classiques", je vous laisse (re)découvrir la recette des mini beignets au Nutella que j'ai publié il y a quelques temps.

Ingrédients pour 11 donuts :

Pour la pâte :

• 250g de farine
• 20g de cacao en poudre non sucré
• 50g de sucre
• 30g de beurre
• 1 œuf
• 100ml de lait
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure boulangère (5g)

• Huile de tournesol pour la cuisson

Pour le glaçage :

• 200g de chocolat blanc
• 5cl de crème entière liquide
• Vermicelles multicolores

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte.

Former une boule, couvrir et laisser lever 1h30.

Reprendre la pâte et l'étaler sur environ 0,7cm d'épaisseur.

Avec deux emporte-pièces de tailles différentes (ou comme moi, avec deux verres), découper la forme des donuts et les déposer sur une feuille de papier cuisson.

Laisser lever à nouveau 1h30.

Faire chauffer l'huile de tournesol et y plonger les donuts (pour moi, 3 à la fois) environ 1 minute de chaque côté.

Déposer sur du papier absorbant le temps de préparer le glaçage.

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide au micro-ondes.

Bien mélanger et plonger les donuts de moitié dans le glaçage.

Saupoudrer de vermicelles et déposer sur un plat le temps que le glaçage durcisse.

Et vous pouvez vous régaler ! 😋

Les cœurs knacki kiri 💕

Aujourd'hui c'est la saint Valentin 💕 et je vous propose pour l'occasion de tester ces petites tartelettes en forme de cœur... ☺️

D'accord, c'est la fête des amoureux mais on n'oublie pas nos petits bouts avec cette recette super jolie et dont les ingrédients plaisent généralement beaucoup aux tous petits 😉

Ces petits cœurs sont très faciles à préparer, avec des ingrédients très simples. Ici, ils ont fait leur petit effet et toute ma petite famille s'est bien régalée ! 😋

Ingrédients pour 6 tartelettes cœur :

Pour la pâte :

• 250g de farine
• 75g de beurre
• 1 pincée de sel
• 100ml d'eau

Pour la garniture :

• 6 knacki
• 6 kiri
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère
• Sel, poivre
• Muscade

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte.

Former une boule et l'étaler sur le plan de travail fariné.

Couper le knacki en deux jusqu'à environ 1,5cm du bout.

L'ouvrir en deux et faire se rejoindre les bords pour former un cœur.

Poser le cœur sur la pâte et couper à environ 1,5 cm tout autour.

Remonter la pâte autour de la knacki et déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Découper une longueur de papier aluminium et la replier en plusieurs pour obtenir une bande que vous placerez autour de votre cœur de pâte pour éviter qu'elle retombe à la cuisson.

Couper un kiri en petits morceaux et le déposer au milieu du cœur.

Répéter ces étapes pour les 5 autres tartelettes.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, battre les œufs et la crème. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade râpée.

Verser au centre de chaque cœur et enfourner pour 30 minutes.

Bon appétit ! 😋

Les gaufres fourrées chocolat et fraise

Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses petites gaufres façon gaufres flamandes mais fourrées simplement à la pâte à tartiner et à la confiture... 😋

Ces petites gaufres sont à tomber, elles ont eu beaucoup beaucoup de succès à la maison aussi bien auprès des petits que des grands ! 😊 

Comme pour les gaufres de ma maman ou les cookies gaufres que j'ai partagé avec vous il y a quelque temps, il vous faudra bien sûr pour cette recette un appareil avec des plaques à gaufrettes.

Pour la base de cette recette là, j'ai utilisé celle de la pâte à gaufres fourrée à la vergeoise que j'ai trouvé sur le site cuisine de notre terroir français, avec de la levure sèche au lieu de la levure fraîche.

J'ai voulu faire des gaufres en forme de cœur et ça a été un peu compliqué... 😅 Au départ, j'avais façonné des boudins et des V beaucoup trop gros alors j'ai dû les diviser par 3 pour qu'on retrouve bien la forme du cœur après cuisson... Elles ne sont pas toutes réussies mais j'ai quand même réussi à obtenir quelques jolis petits cœurs ☺️

Du coup, si vous voulez tenter les cœurs comme moi, je vous conseille de prendre vraiment une très petite quantité de pâte pour chaque gaufre... sinon vous pouvez bien sûr former juste des petits boudins pour des gaufres ovales ou des petits ronds pour des gaufres rondes.

Ingrédients pour une cinquantaine de gaufres :

Pour la pâte :

• 250g de farine
• 15g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 75g de beurre mou
• 2 œufs
• 10cl de lait
• 1 sachet de levure boulangère (5g)

Pour le fourrage :

• Pâte à tartiner
• Confiture de fraises

Préparation :

Dans un saladier pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte.

Couvrir et laisser lever 2h.

Reprendre la pâte, prélever de très petites quantités, rouler des boudins et former des V.

Laisser lever à nouveau 30 minutes.

Faire cuire dans l'appareil à gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Une minute après la sortie du gaufrier, ouvrir les gaufres en deux dans l'épaisseur à l'aide d'un couteau et les réserver, refermées, les unes sur les autres.

Lorsque toutes les gaufres sont cuites, tartiner une fine couche de pâte à tartiner ou de confiture de fraise sur chaque moitié et refermer les gaufres.

Et c'est prêt ! Bonne dégustation 😋

Pommes de terre et saucisses au four

Encore une recette toute simple mais qu'il faut vraiment essayer ! ☺️

Je l'ai vu passer sur le site tastiesfoods et ça avait l'air si appétissant que je me suis dit "hum il va falloir que je tente ça !" 😄

Je me suis finalement lancée un soir où je n'avais pas trop le temps de préparer (car cette étape est super rapide) mais assez de temps pour la cuisson (qui est un peu plus longue).

Et c'était vraiment très très bon ! 😋 

Bien sûr, comme d'habitude, je n'avais pas tout ce qu'il faut pour reproduire la recette à la lettre 😅 alors j'ai mis du thym à la place du romarin et c'était très bien aussi !

Un plat simple mais très savoureux, tout mon petit monde a adoré ! A vous de tester ! 😉

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1kg de pommes de terre
• 500g de saucisse de Toulouse
• Sel, poivre
• Thym
• Huile d'olive

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les déposer dans un plat à four.

Déposer la saucisse de Toulouse au dessus des pommes de terre.

Saler, poivrer et parsemer d'un peu de thym et d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 50 minutes en mélangeant les pommes de terre régulièrement et en retournant la saucisse à mi-cuisson.

Et bon appétit ! 😋

Les petits cœurs chocolat chantilly ♥️

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette de dessert ou de goûter à préparer par exemple pour la saint Valentin dans quelques jours... ☺️

Ces petits cœurs sont aussi faciles à cuisiner qu'ils sont délicieux et aucun gourmand ne pourra y résister 😊

J'ai préparé ma chantilly moi même mais si vous voulez faire encore plus facile et rapide, vous pouvez bien sûr prendre une bombe de chantilly du commerce.

La seule petite chose qu'il vous faudra pour réaliser ces petits cœurs, c'est (forcément) les petits moules en forme de cœur. Les miens sont des petits moules en silicone qui permettent de démouler les petits gâteaux très facilement.

Sinon, vous pouvez toujours faire vos petits gâteaux dans des moules à muffins ordinaires et juste dessiner un cœur en chantilly sur le dessus 😉

Ingrédients pour 12 petits cœurs :

• 2 œufs
• 60g de cassonade
• 55g de beurre
• 100g de chocolat noir
• 1 pincée de sel
• 180g de farine
• 3g de levure chimique
• 20cl de crème entière liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les œufs et la cassonade.

Ajouter la farine, le sel et la levure et bien mélanger.

Dans un bol, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Ajouter à la préparation précédente et bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans les petits moules en forme de cœur et enfourner pour 12 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Ensuite, préparer la chantilly en battant la crème et les sucres (glace et vanillé). 

A l'aide d'une poche à douille ou quelque chose d'équivalent, déposer un petit peu de chantilly au dessus de chaque petit cœur et placer au réfrigérateur.

Sortir les petits cœurs environ 30 minutes avant de les servir pour que le gâteau ne soit pas trop froid.

Et bonne dégustation ! 😋♥️