Les galettes de pommes de terre au jambon et au fromage

Comme je vous en avais parlé dans l'article sur les gnocchis poêlés maison d'il y a quelques jours, j'ai préparé beaucoup trop de pâte pour la recette des gnocchis 😅

J'ai donc préparé, le lendemain, de délicieuses petites galettes de pommes de terre au jambon et au fromage dont voici la recette ☺️

Ingrédients pour 8 galettes :

• 500g de pommes de terre
• 200g de farine
• 1 œuf
• Sel, poivre
• Muscade
• Huile d'olive
• 2 tranches de jambon 
• 4 toastinettes au cheddar
• Une poignée de chapelure

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux.

Faire cuire dans l'eau bouillante salée environ 15 minutes, égoutter puis laisser refroidir.

Dans un saladier, écraser les pommes de terre à la fourchette puis ajouter l'œuf et la farine.

Saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade râpée puis bien mélanger le tout.

Étaler une petite boule de pâte en un petit cercle d'environ 10cm de diamètre et la déposer sur une feuille de papier cuisson farinée.

Déposer au centre un quart de toastinette, deux petits carrés de jambon et un autre quart de toastinette. Refermer avec un autre cercle de pâte en appuyant bien tout autour.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Passer les galettes dans la chapelure et les faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.

Servir immédiatement accompagnées d'une petite salade par exemple...

Et bon appétit ! 😋

Les cookies cups choco chantilly

Ce weekend, petit goûter spécial début de vacances pour mes loulous 🥰

Un petit goûter bien gourmand comme on les aime avec ces cookies cups garnies d'une délicieuse ganache au chocolat noir (et oui, encore et toujours du chocolat... 🤤 Après tout, ce sont les vacances de Pâques ! 😅) et d'une chantilly onctueuse... 😋

Une recette très simple à réaliser et qui a beaucoup plu à la maison ☺️

Si, comme les grands gourmands que nous sommes, vous aimez aussi les cookies cups (et le chocolat 😁), n'hésitez pas à jeter un œil à mes précédentes recettes : les cookies cups aux 3 chocolats et les coco cups au chocolat 😉

Ingrédients pour 12 cookies cups :

Pour la pâte à cookies :

• 1 œuf
• 60g de sucre en poudre
• 60g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 280g de farine
• 130g de beurre fondu 
• 1 pincée de sel 

Pour la ganache au chocolat :

• 200g de chocolat noir
• 10cl de crème entière liquide

Pour la chantilly :

• 25cl de crème entière liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 15g de sucre glace

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte à cookies.

Répartir la pâte dans les empreintes d'un moule à muffins.

Enfourner pour 15 minutes à 180°.

Creuser les cups en tassant la pâte au centre à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule à bout rond (le dos d'une spatule à Nutella pour moi).

Laisser refroidir puis démouler les cups et les déposer sur le plat de service.

Dans un bol, faire fondre le chocolat noir au micro-ondes avec 10cl de crème entière liquide. Bien mélanger jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.

Répartir la ganache dans les cups et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la chantilly : dans un saladier, battre la crème avec le sucre vanillé et le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.

A l'aide d'une poche à douille, répartir la chantilly sur les cookies cups et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir...

Et bonne dégustation ! 😋

Les muffins super moelleux cœur coulant Nutella

Ce weekend, petit goûter de Pâques en famille ! 🥰

Forcément, je n'ai pas pu m'empêcher de le faire au chocolat ☺️ Et je n'ai pas fait semblant avec ces muffins tout chocolat 😅

Une recette toute simple pour un maximum de gourmandise 😁 : ultra moelleux, avec un cœur coulant au Nutella et surmontés de petits œufs en chocolat pour l'occasion, ces muffins étaient juste trop trop bons !!! 😋

Ingrédients pour 12 muffins :

• 4 œufs
• 75g de cacao en poudre non sucré
• 190g de sucre en poudre
• 150g de lait
• 150g de beurre fondu
• 170g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire 
• Environ 150g de Nutella
• 24 petits œufs en chocolat 

Préparation :

Dans un saladier, battre les œufs avec le cacao en poudre, le sucre, le lait et le beurre fondu.

Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate et bien mélanger le tout. 

Verser la pâte dans les empreintes d'un moule à muffins et enfourner pour 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Démouler les muffins et les déposer sur une grille pour les laisser refroidir. 

Piquer la pointe d'un couteau au centre de chaque muffins et, à l'aide d'une poche à douille, injecter du Nutella en leur cœur.

Déposer un filet de Nutella sur le dessus et y placer 2 œufs en chocolat.

Et c'est tout ! Bonne dégustation et joyeuses Pâques ! 😋

Les gnocchis poêlés maison

Il y a quelques semaines, je suis tombée sur une recette de gnocchis faits maison sur la page Instagram des cooksisters que j'adore 🥰 

Nous mangeons régulièrement des gnocchis à la maison et, cette semaine, j'ai eu envie d'essayer d'en préparer moi-même ☺️

J'ai suivi la recette (à part pour les œufs que j'ai mis entiers) en multipliant les quantités mais je ne me suis vraiment pas rendu compte de ce que ça allait donner et j'en ai fait beaucoup trop ! 😅

Mais, pas de gâchis, j'ai utilisé le reste de pâte le lendemain pour faire des galettes de pommes de terre au jambon et au fromage dont je vous publierai la recette très bientôt 😉

Cette recette de gnocchis est très simple à réaliser mais je me suis fait avoir en les posant juste sur une assiette farinée et trop près les uns des autres avant de les faire cuire. Sans doute à cause des œufs entiers, ils ont collé à l'assiette et entre eux... 🤭 Du coup, ils ont perdu un petit peu de leur jolie forme en les décollant mais ça n'a rien enlevé à leur goût ! 

Une recette super facile donc et vraiment délicieuse qui prouve encore une fois que rien ne vaut le fait maison et que je ne manquerai pas de refaire très très vite ! 😋

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1kg de pommes de terre
• 400g de farine
• 2 œufs
• Sel, poivre
• Muscade
• Huile d'olive 

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux.

Faire cuire dans l'eau bouillante salée environ 15 minutes, égoutter puis laisser refroidir.

Dans un saladier, écraser les pommes de terre à la fourchette puis ajouter les œufs et la farine.

Saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade râpée puis bien mélanger le tout.

Former les gnocchis en les farinant et les déposer, en les espaçant légèrement, sur une feuille de papier cuisson également bien farinée (pour éviter d'avoir le même problème que moi 😅).

Faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les gnocchis soient bien dorés.

Servir immédiatement (avec des lamelles de jambon et une sauce au fromage pour nous☺️).

Et bonne dégustation ! 😋

Les cookies lapins de Pâques 🐰

Un petit goûter tout simple que j'ai préparé cette semaine pour mes loulous en attendant Pâques 🐰

Je n'ai pas d'emporte-pièces de Pâques alors j'ai fait la découpe de mes petits lapins avec un couteau 😅 Ils ne sont pas réguliers ni parfaits mais mes petits amours étaient super contents et se sont régalés😋, et c'est le plus important pour moi ! 🥰

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

• 280g de farine
• 65g de cassonade
• 65g de sucre en poudre
• 140g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 œuf 
• 50g de chocolat au lait
• 50g de chocolat noir

Préparation :

Dans un saladier, battre l'oeuf et les sucres.

Ajouter la farine, la levure, le sel et, enfin, le beurre fondu et bien mélanger le tout.

Couper les chocolats en petits morceaux et les incorporer à la pâte.

Étaler la pâte à cookies entre deux feuilles de papier cuisson et y découper les formes à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un couteau, comme moi ☺️).

Déposer les petits lapins sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner entre 10 et 15 minutes (en fonction de vos goûts, si vous les aimez plutôt moelleux ou plutôt croquants).

Et bon appétit ! 😋

La brioche tressée au Nutella

Pour nos petits déjeuners et goûters du weekend, j'ai préparé ces délicieuses brioches tressées au Nutella... ☺️

Décorées de petits œufs de Pâques pour le plus grand plaisir de mes loulous, ces brioches gourmandes et bien moelleuses sont un vrai régal avec un grand verre de lait ! 😋

Ingrédients pour 2 brioches :

• 500g de farine
• 40g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 œufs
• 80g de beurre mou
• 5g de sel
• 200ml de lait tiède 
• 20g de levure boulangère fraîche 

Pour dorer :

• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à soupe de lait 

Préparation :

Diluer la levure dans le lait tiède.

Dans un saladier, commencer à pétrir à la main la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les oeufs et le sel. Ajouter la levure diluée dans le lait et, enfin, incorporer le beurre.

Continuer de pétrir pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Couvrir et laisser lever pendant 2h.

Reprendre la pâte et la diviser en 6.

Étaler en 6 bandes d'environ 30 cm de long et, à l'aide d'une poche à douille, y déposer une longueur de Nutella. Refermer chaque bande de pâte en pinçant bien les bords l'un contre l'autre.

Tresser 2x3 bandes de pâtes et les déposer en forme de couronnes sur des plaques du four recouvertes de papier cuisson.

Laisser lever à nouveau pendant 2h.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus des brioches du jaune d'œuf battu avec une cuillère à soupe de lait.

Enfourner pour 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 180°, jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.

Bonne dégustation ! 😋