La pizza roulée jambon mozza

En cherchant sur internet une recette pour utiliser la mozzarella que j'avais dans mon frigo et pour changer un petit peu d'une pizza classique, je suis tombée sur l'idée de cette pizza roulée...

J'ai trouvé ça très original, pas au niveau de la recette en elle-même qui reprend les ingrédients d'une pizza assez simple mais surtout pour ce qui est de la forme.

Le résultat est vraiment top visuellement, cette pizza roulée est super jolie 🤩 et, en plus, délicieuse ! 😋 

Toute ma petite tribu a adoré et m'en a même redemandé ! 😊

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 400g de farine
• 2 sachets de levure boulangère (2x5g)
• 5g de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200ml d'eau chaude

Pour la garniture :

• 1 petit pot de sauce tomate provençale (210g)
• 6 tranches de jambon
• 3 boules de mozzarella (3x125g)
• Herbes de Provence

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte.

Former une boule, couvrir et laisser lever pendant 1h30.

Reprendre la pâte et l'étaler en un grand rectangle d'environ 0,5cm d'épaisseur.

Répartir la sauce tomate jusqu'à environ 1cm du bord puis couvrir de jambon.

Déposer ensuite la mozzarella coupée en tranches fines et saupoudrer d'herbes de Provence.

Préchauffer le four à 180°.

Couper la pizza en bandes d'environ 4cm de large.

Rouler les bandes de pizza et les déposer dans un moule à manqué.

Laisser lever à nouveau 1h et enfourner pour 25 minutes.

Bonne dégustation !

Les tartelettes façon Snickers

Dans la famille des barres chocolatées bien gourmandes, je crois que je peux classer les Snickers dans le top 3 de mes préférées ! 😊

Je suis déjà tombée plusieurs fois sur des recettes pour réaliser ce genre de petites tartelettes et j'avais tellement envie d'y goûter !! 🤤

Si vous vous voulez tester vous aussi, je vous propose ma petite version, facile à reproduire, ultra gourmande et parfaite pour régaler petits et grands...

Un vrai moment de plaisir pour les papilles ! 😋

Ingrédients pour 10 tartelettes :

Pour la pâte :

• 250g de farine
• 110g de sucre en poudre
• 150g de beurre mou
• 3 jaunes d'œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'eau froide

Pour le caramel :

• 100g de sucre
• 20cl de crème entière liquide 
• 40g de beurre
• 50g de cacahuètes grillées salées 

Pour la ganache :

• 200g de chocolat au lait
• 20cl de crème entière liquide 

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte.

Préchauffer le four à 180°. 

Diviser la pâte en 10 boules, les étaler en petits cercles et en garnir le fond de moules à tartelettes. 

Piquer le fond avec une fourchette, enfourner pour 15 minutes puis laisser refroidir avant de démouler.

Pendant ce temps, préparer le caramel : verser le sucre dans une casserole et laisser fondre sur feu moyen sans mélanger (balancer juste légèrement la casserole pour bien répartir le caramel).

Ajouter la crème et mélanger sans arrêt jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Enfin, hors du feu, faire fondre le beurre dans votre caramel et bien mélanger.

Concasser légèrement les cacahuètes et les mélanger au caramel.

Répartir le caramel aux cacahuètes au fond des tartelettes.

Dans un bol, faire fondre le chocolat au lait avec la crème au micro-ondes.

Couvrir les tartelettes avec cette ganache et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation ! 😋

Le risotto de coquillettes

Vous l'avez sans doute remarqué, à la maison on adore les petits plats de pâtes en tout genre 😅

Cette fois-ci, nous avons testé cette recette que nous a conseillé un ami collègue de mon mari... Et ce que je peux vous dire, c est que nous avons un nouveau classique à faire et à refaire sans modération ! 😊

Tout le monde a adoré ce petit plat original, plein de saveurs et relevé juste ce qu'il faut... Un délice ! 😋

Et en plus, très facile et rapide à préparer, je ne peux que vous le recommander ! 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300g de coquillettes
• 2 échalotes
• 50g de chorizo fort
• 30g de parmesan
• 20g de beurre
• 10cl de vin blanc
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 1l d'eau
• Huile d'olive

Préparation :

Faire revenir à la poêle le chorizo coupé en petits dés et les échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.

Ajouter les coquillettes et bien mélanger le tout.

Verser le vin blanc et laisser cuire encore 2 minutes en mélangeant constamment.

Ajouter un litre d'eau ainsi que les deux cubes de bouillon de volaille et laisser mijoter une vingtaine de minutes en mélangeant régulièrement.

Incorporer enfin le parmesan et le beurre et servir immédiatement.

Bon appétit ! 😋

Les crèmes à la vanille, chantilly et sauce chocolat

Quoi de mieux qu'un petit dessert rafraîchissant lorsque les températures montent comme en ce moment !? 🌡️🥵

Pour lutter contre cette petite vague de chaleur, je vous propose de tester ces "petites"crèmes à la vanille, à la chantilly et à la sauce au chocolat... 😊

Je me suis inspirée du site mes délicieuses créations qui propose une recette de Very parfait comme celui de chez Mc Donald's.

Les quantités ne sont pas les mêmes et ce dessert n'est pas glacé mais il est juste ce qu'il faut de rafraîchissant et de gourmand pour régaler petits et grands ! 😋

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la crème :

• 500ml de crème entière liquide
• 175g de lait concentré sucré
• 50g de mascarpone
• 1 cuillère à soupe d'arôme vanille

Pour la chantilly :

• 250ml de crème entière liquide
• 150g de mascarpone
• 30g de sucre glace
• 1 cuillère à café d'arôme vanille

Pour la sauce au chocolat :

• 100g de chocolat noir
• 10cl de lait
• 20g de beurre
• 30g de sucre en poudre

Préparation :

Commencer par préparer la sauce au chocolat : Faire fondre le chocolat avec le lait, le beurre et le sucre.

Bien mélanger puis laisser refroidir.

Dans un saladier, battre 500ml de crème liquide avec 50g de mascarpone, 175g de lait concentré sucré et 1 cuillère à soupe d'arôme vanille jusqu'à ce que la crème épaississe (environ 5 minutes au batteur électrique).

Verser une cuillère à soupe de sauce au chocolat au fond de chaque verre puis répartir la crème.

Couvrir d'une deuxième cuillère à soupe de sauce.

Dans un saladier, battre 250ml de crème, 150g de mascarpone, 30g de sucre et une cuillère à café d'arôme vanille jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.

A l'aide d'une poche à douille ou quelque chose d'équivalent, répartir la chantilly dans chaque verre et placer au réfrigérateur.

Au moment de servir, verser une dernière cuillère de sauce au chocolat au dessus de chaque crème.

Et bonne dégustation ! 😋

La quiche aux poireaux, chèvre et saumon

J'ai préparé cette quiche un soir où je n'avais pas trop d'idées pour le repas et pour utiliser ce qu'il me restait dans le frigo 😅

Petite recette anti gaspi donc pour moi cette fois-ci mais je pense que je la referai, peut être avec un peu plus de saumon la prochaine fois. 

En tous cas, cette petite quiche était vraiment super bonne, les saveurs se marient très bien et tout le monde s'est bien régalé ! 😋

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• 1 pavé de saumon
• 1 oignon
• 3 petits poireaux
• 125g de bûche de chèvre
• 40cl de crème liquide légère
• 3 œufs
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Préparation :

Retirer le plus gros du vert des poireaux, laver les blancs, les couper en petits morceaux et les faire suer à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon émincé pendant une dizaine de minutes.

Ajouter le pavé de saumon coupé en dés et laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Saler et poivrer.

Hors du feu, ajouter la bûche de chèvre coupée en dés. 

Dans un saladier, battre les œufs et la crème. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200°.

Dérouler la pâte feuilletée, la déposer dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette.

Étaler la moutarde sur le fond de tarte avant d'y répartir la préparation saumon-poireau.

Couvrir avec le mélange crème-œufs et enfourner pour 35 minutes.

Et bon appétit ! 😋

Le gâteau renversé à l'ananas 🍍

Voilà une autre recette que je vous recommande si vous n'avez jamais testé !

Le gâteau est super moelleux et parfumé et l'ananas caramélisé en dessous (ou plutôt au dessus en fin de recette 😅) est un vrai délice... 😋

J'ai utilisé les ingrédients de la recette du site Cookomix et j'ai juste modifié deux petites choses : j'ai parfumé le gâteau à l'arôme vanille au lieu du rhum et j'ai utilisé de l'huile de colza au lieu du beurre car je n'en avais plus... Et c'était trop trop bon ! 😊

Ingrédients :

Pour le caramel :

• 125g de sucre
• 85g d'eau
• 1 cuillère à café de jus de citron

Pour le gâteau :

• 420g d'ananas en rondelles
• 4 œufs
• 150g de sucre
• 230g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100ml d'huile de colza 
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 1 cuillère à soupe de jus de citron 

Préparation :

Commencer par préparer le caramel : faire chauffer le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole sur feu vif.

Mélanger régulièrement jusqu'à ce que le caramel colore.

Répartir au fond d'un moule à manqué beurré.

Déposer des rondelles d'ananas sur le caramel.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger le tout.

Incorporer l'huile, le jus de citron, l'arôme vanille et, enfin, le reste d'ananas coupé en morceaux.

Verser dans le moule et enfourner pour 40 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler directement sur le plat de service et laisser refroidir complètement avant de goûter...

Bonne dégustation ! 😋

La focaccia aux merguez, tomates et mozzarella

La focaccia est un pain plat, spécialité italienne, très proche de la fougasse.

Ce que j'adore avec ce genre de pains, c'est qu'on peut les garnir selon ses envies ! ☺️

Pour moi cette fois-ci, c'était merguez, tomates cerises et mozzarella, le tout parfumé aux herbes de Provence... Et c'était super bon ! 😋

Vous pouvez la manger comme une pizza ou la servir, coupée en morceaux, pour l'apéritif 👌 

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 350g de farine
• 1 sachet de levure boulangère (5g)
• 5g de sel 
• 5cl d'huile d'olive
• 20cl d'eau chaude 

Pour la garniture :

• 2 merguez
• 1 boule de mozzarella (125g)
• 7 tomates cerises
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• Huile d'olive 

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte.

Former une boule, couvrir et laisser lever pendant 1h30.

Reprendre la pâte et pétrir à nouveau rapidement pour incorporer les herbes de Provence et la mozzarella coupée en petits dés.

Étaler sur la plaque du four recouverte de papier cuisson sur environ 1,5cm d'épaisseur.

Badigeonner d'huile d'olive et laisser lever à nouveau 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Précuire quelques minutes les merguez à la poêle et les couper en rondelles épaisses.

Couper les tomates cerises en 2.

Enfoncer les morceaux de tomates et de merguez dans la pâte en appuyant bien et enfourner pour 25 minutes.

Et bon appétit ! 😋