Les tartelettes toiles d'araignées 🕸️

Après le petit plat de pâte d'Halloween et les yeux ensanglantés des dernières semaines, je vous propose une autre recette sucrée qui plaira forcément à tous les fans de chocolat comme moi ☺️

Cette fois-ci, j'ai eu envie de préparer des tartelettes au chocolat avec juste une petite toile au chocolat blanc sur le dessus et des petites araignées que j'ai découpé dans les chutes de pâte et que j'ai enrobé de chocolat... 🤤

Les petites tartelettes ont vite été dévorées par mes petits monstres (et moi même 😅) parce qu'en plus d'être super jolies, elles étaient terriblement délicieuses ! 😋

J'en ai même préparé déjà deux fois et, la deuxième, j'ai testé en ajoutant des petites framboises surgelées sur les fonds de tartelettes avant de les passer au four et de les recouvrir de ganache au chocolat et c'était très bon aussi ! 😊

Ingrédients pour 8 tartelettes :

Pour la pâte :

• 250g de farine
• 25g de poudre d'amande 
• 140g de beurre mou
• 75g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel 

Pour la ganache au chocolat :

• 200g de chocolat noir
• 100g de chocolat au lait
• 20cl de crème entière liquide
• 30g de beurre
• 1 pincée de sel

• 50g de chocolat blanc

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte.

Former une boule et la diviser en 8 parts à peu près égales.

Préchauffer le four à 180°.

Étendre les petites boules de pâte et en garnir 8 moules à tartelettes.

Récupérer les chutes de pâte, et y découper la forme de 8 petites araignées.

Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette et enfourner pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que les fonds de tartes et les petites araignées soient bien dorés.

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes, y plonger les petites araignées et les déposer sur une feuille de papier cuisson.

Ajouter le chocolat au lait et la crème liquide au chocolat noir fondu. Repasser au micro-ondes rapidement et bien mélanger le tout.

Incorporer enfin le beurre et une pincée de sel puis verser dans les fonds de tartelettes.

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes et, à l'aide d'une poche à douille, déposer un filet de chocolat blanc en tourbillon sur chaque tartelette.

Avec un petit cure dent ou la pointe d'un couteau, tracer 8 traits du centre jusqu'au bord des tartelettes pour former les toiles d'araignées. 

Laisser prendre à température ambiante puis déposer une petite araignée sur chaque toile et placer les tartelettes au réfrigérateur jusqu'à 30 minutes avant de servir.

Et bonne dégustation ! 🕸️😋

Le gratin de pâtes d'Halloween

Comme vous le savez peut-être déjà, à la maison, on adore les petits plats de pâtes en tout genre ☺️

Et j'aime beaucoup aussi les idées recettes de Chefclub que j'ai eu l'occasion de tester à plusieurs reprises.

Cette fois-ci, j'ai eu envie d'essayer leur gratin de pâtes d'Halloween qui m'avait l'air terriblement délicieux... J'ai modifié quelques petites choses car je n'avais pas exactement tout ce qu'il fallait pour suivre la recette à la lettre et c'était vraiment très très bon ! 😋 

En plus, l'idée est vraiment originale et très facile à réaliser, je ne peux que vous le conseiller ! 👍

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 500g de pâtes mélangées
• 6 steaks hachés à l'oignon
• 380g de sauce tomate (spécial pizza pour moi)
• 2 boules de mozzarella
• 150g de chapelure
• 2 œufs 
• Sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur les paquets.

Conserver quelques pâtes de chaque forme pour former les petits squelettes à la fin de la recette et mélanger le reste avec environ 250g de sauce tomate dans un grand saladier. Ajouter un tiers de la mozzarella coupée en petits dés, saler, poivrer et bien mélanger le tout.

Verser dans un plat à four et couvrir d'un tiers de la mozzarella émiettée. 

Enfourner pour 15 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les steaks hachés décongelés et émiettés, la chapelure et les œufs. Saler, poivrer et diviser en 6 parts à peu près identiques. Former 6 petits cercueils et les passer rapidement à la poêle de chaque côté.

Déposer les petits cercueils sur les pâtes et les couvrir du reste de sauce tomate.

Remettre le plat au four pour environ 15 minutes.

Disposer les pâtes restantes pour former un squelette sur chaque cercueil. 

Faire fondre le reste de mozzarella au micro-ondes, effiler le fromage et le déposer sur le gratin pour faire comme des toiles d'araignées.

Servir immédiatement...

Et bon appétit ! 😋

Les yeux ensanglantés

Halloween approche et j'ai eu envie de tester une petite idée recette que j'ai vu passer il y a quelques temps avec ces petits yeux injectés de sang façon Bounty au chocolat blanc 😊

Je vous conseille juste d'ajouter un petit peu plus de lait concentré, ce que je ferai la prochaine fois pour qu'ils soient un petit peu moins secs, ou de les faire un petit peu plus petits. J'avais peur d'en mettre d'avantage et que les yeux ne gardent pas bien leur forme de boule mais je pense que juste 20 ou 30g de plus aurait été pas mal... 

Quoi qu'il en soit, l'idée est vraiment très sympa et originale et ces horribles petits yeux étaient vraiment délicieux ! 😋

Ingrédients pour 20 yeux :

• 150g de noix de coco râpée
• 150g de lait concentré sucré
• 200g de chocolat blanc
• 20 Smarties
• Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
• 5g de chocolat noir 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la noix de coco râpée et le lait concentré sucré.

Former 20 petites boules bien tassées, les déposer dans une assiette et la placer au congélateur pendant 1h.

Faire fondre 190g de chocolat blanc au micro-onde. 

Napper les petites boules de chocolat blanc, les déposer sur une feuille de papier cuisson et déposer un Smarties au centre de chaque oeil.

Faire fondre le chose blanc restant et y ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.

A l'aide d'une poche à douche, dessiner des petits traits tout autour des Smarties.

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes et en déposer un petit point au centre de chaque Smarties.

Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir ... 

Et bonne dégustation ! 👀🤪😋

Les whoopies au Nutella

Ces whoopies (ou whoopie pies), très répandus aux Etats-Unis, sont parfaits pour le goûter des petits et grands gourmands ! ☺️

Pour cette version, il s'agit de petits gâteaux moelleux avec un coeur au Nutella... un délice ! 😋

En plus, ils sont super simples et rapides à préparer... alors à vos fourneaux ! 😉

Ingrédients pour environ 20 whoopies :

• 2 œufs
• 100g de sucre
• 100g de beurre
• 200g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Nutella

Préparation :

Préchauffer le four à 210°.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.

Ajouter le beurre fondu, la farine , la levure et le sel et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. 

A l'aide d'une poche à douille, déposer des petits ronds de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les whoopies soient dorés.

Laisser refroidir puis garnir la moitié des whoopies d'une cuillère à café de Nutella.

Refermer avec les autres gâteaux en appuyant légèrement pour que le Nutella arrive bien jusqu'au bord.

Placer au réfrigérateur jusqu'à 30 minutes avant de servir pour éviter que le Nutella coule (surtout si vous faites cette recette quand il fait chaud).

Bonne dégustation ! 😋