Les tomates farcies semoule merguez

Voilà une recette de tomates farcies très simple et très bonne et qui change un peu des tomates farcies habituelles.

Peu d'ingrédients et une préparation rapide pour un plat savoureux qui rappelle forcément, de par les ingrédients, un petit peu le goût du couscous... Un régal ! 😋

Ingrédients pour 3 personnes :

• 6 tomates
• 1 oignon
• 5 merguez
• 150g de semoule

Préparation :

Retirer la queue des tomates et couper les chapeaux.

Vider les tomates (réserver la chair) et les déposer dans un plat à four.

Couper l'oignon en dés et le faire revenir à la poêle 5 minutes dans un peu d'huile d'olive.

Couper la chair des tomates en dés et les ajouter à l'oignon. Laisser cuire à nouveau 5 minutes.

Ajouter la chair des merguez et laisser cuire en la détachant en petits morceaux et en mélangeant bien le tout.

Préchauffer le four à 210°.

Faire bouillir 200ml d'eau salée. Hors du feu y verser la semoule, couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

Mélanger la semoule et la préparation à la merguez, en farcir les tomates et déposer le surplus au fond du plat.

Refermer avec les chapeaux et enfourner pour 30 minutes.

Et bon appétit ! 😋

Le far breton aux pruneaux

Aujourd'hui, je voudrais partager avec vous une excellente recette de far breton aux pruneaux.

C'était un premier essai pour moi et pour ce premier essai, j'ai choisi de suivre la recette que j'ai trouvé sur le site Recettes Bretonnes et je ne le regrette vraiment pas !

Les ingrédients sont juste bien dosés et le far a la consistance idéale et une délicieuse saveur... 😋

Je vous donne la recette pour la version aux pruneaux que j'ai réalisé mais vous pouvez bien sûr le préférer nature ou aux pommes.

Ingrédients :

• 220g de farine
• 130g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 œufs
• 20g de beurre
• 750ml de lait
• 500g de pruneaux dénoyautés

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les œufs et battre le tout pour obtenir une préparation bien lisse. 

Incorporer le beurre puis progressivement le lait en mélangeant constamment.

Préchauffer le four à 180°.

Déposer les pruneaux au fond d'un moule à manquer beurré (le mien fait 24cm de diamètre).

Verser la pâte sur les pruneaux et enfourner pour 1h.

Laisser refroidir un petit peu avant de démouler et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation ! 😋

Les champignons farcis

Aujourd'hui, je voudrais partager avec vous un petit essai de plat avec ces champignons farcis au jambon et aux fromages.

C'est la première fois que je prépare des champignons farcis et je n'ai pas utilisé spécialement de gros champignons mais des champignons de Paris ordinaires qu'on trouve en barquettes.

Je ne vous indique pas le nombre de parts car tout dépend comment et pour quelle occasion vous les préparez... Après ce premier essai (très réussi gustativement mais un peu juste au niveau des quantités), je peux vous dire qu'avec ces ingrédients, vous aurez un plat pour 2 personnes si vous ne mangez que ça, pour 3 à 4 personnes si vous les servez accompagnés d'un peu de pâtes ou de riz et pour plus si vous les servez pour l'apéritif.

Dans tous les cas, je vous recommande cette recette toute simple pour des petits champignons farcis vraiment très très bons ! 😋

Ingrédients :

• 500g de champignons de Paris
• 4 tranches de jambon
• 2 boules de mozzarella (2x125g)
• 30g de parmesan
• 150g de crème fraîche épaisse légère
• Sel, poivre

Préparation :

Rincer les champignons, leur retirer la queue et les déposer dans un plat à four.

Couper le jambon et la mozzarella en petits dés.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger la moitié de la mozzarella, le jambon et le parmesan. Saler et poivrer et garnir les champignons avec cette préparation.

Recouvrir du reste de mozzarella.

Enfourner pour 30 minutes et servir immédiatement.

Bonne dégustation ! 😋

Les palets spirales vanille/chocolat

Vous aimez grignoter des petits gâteaux avec votre thé ou votre café ?

Je vous propose de tester ceux-ci, façon palets bretons, aussi jolis que bons ! 😋

Ingrédients pour environ 20 palets :

Pour la pâte à la vanille :

• 2 jaunes d'œufs
• 80g de sucre
• 80g de beurre
• 1 pincée de sel
• 140g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour la pâte au chocolat :

• 2 jaunes d'œufs
• 80g de sucre
• 80g de beurre
• 1 pincée de sel
• 130g de farine
• 20g de chocolat en poudre non sucré
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte à la vanille.

Étaler finement entre deux feuilles de papier cuisson et placer au réfrigérateur.

Faire la même chose avec la pâte au chocolat (pétrir tous les ingrédients et étaler finement).

Décoller le papier cuisson, superposer les deux pâtes (pâte chocolatée en dessous) et rouler en un long boudin de 3 ou 4 cm de diamètre.

Filmer et placer au réfrigérateur pour au moins 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Couper le boudin en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur et placer chaque palet au fond des empreintes d'un moule à muffins.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster ! 😊

Le gratin de pommes de terre, courgettes et mozzarella

Aujourd'hui, je vous laisse découvrir un petit essai de gratin végétarien que j'ai préparé pour un repas du soir et avec lequel nous nous sommes bien régalés ! 😋

La préparation n'est pas du tout difficile, un petit longue mais si vous cherchez une idée de recette pour un petit gratin qui change, je vous la conseille !

N'hésitez pas à me donner votre avis si vous l'essayez chez vous ! ☺️

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 petites pommes de terre
• 2 petites courgettes
• 2 boules de mozzarella (2x125g)
• 20cl de crème fraîche épaisse légère
• 10cl de lait
• 1 petite boîte de double concentré de tomate (70g)
• 1 gousse d'ail
• Sel, poivre

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches.

Déposer la moitié au fond d'un plat à four en les faisant se chevaucher.

Couper les courgettes en fines tranches et en déposer la moitié sur les pommes de terre en les faisant se chevaucher.

Dans un bol, mélanger la crème, le lait, le double concentré de tomate et la gousse d'ail hachée. Saler et poivrer.

Verser la moitié de cette crème sur les courgettes.

Couper la mozzarella en fines tranches et en déposer la moitié sur le dessus.

Préchauffer le four à 180°.

Ajouter une deuxième couche de chaque en utilisant le reste de pommes de terre, de courgettes, de crème et de mozzarella.

Enfourner pour environ 1h (vérifier la cuisson en piquant un couteau dans le plat).

Et bon appétit ! 😋

Le crumble cake cerises chocolat

La saison des cerises ne dure pas très longtemps alors, après le clafoutis aux cerises, je vous propose une nouvelle idée dessert originale et savoureuse avec ce crumble cake cerises et chocolat...

Un gâteau au chocolat moelleux recouvert de cerises fondantes et d'une couche de crumble croustillant... Un délice ! 😋

Je vous laisse tester et me dire ce que vous en pensez ! 😉

Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 4 œufs
• 80g de sucre
• 160g de farine
• 20g de cacao en poudre non sucré
• 1 sachet de levure chimique
• 40g de beurre
• 400g de cerises

Pour le crumble :

• 75g de beurre mou
• 75g de farine
• 75g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.

Ajouter la farine, le cacao et la levure et bien mélanger.

Incorporer enfin le beurre fondu.

Tapisser le fond d'un moule à charnière de papier cuisson et y verser la préparation.

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises et les déposer sur la pâte au chocolat.

Préchauffer le four à 180° et préparer le crumble : dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, le beurre et le sucre vanillé.

Répartir sur les cerises et enfourner pour 45 minutes.

Démouler, laisser refroidir sur une grille puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster ! 😋

La tarte tomate mozza

Aujourd'hui, je vous propose de tester à votre tour une recette de Chefclub sur laquelle je suis tombée et qui m'a donné envie d'essayer, la tarte tomate mozza ! 

J'ai trouvé l'idée très appétissante et originale et après l'avoir réalisée, je peux vous confirmer que c'est effectivement très bon ! 😋

J'ai suivi la recette à la lettre, à part le basilic que je n'ai pas mis et la température et le temps de cuisson que j'ai adapté.

J'ai préparé la pâte moi-même mais vous pouvez bien sûr utiliser une pâte brisée toute prête pour aller plus vite... Dans tous les cas, vous pouvez la servir sans problème cet été, vous et vos invités allez vous régaler et l'originalité de cette tarte fera son petit effet ! 😊

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

• 200g de farine
• 100g de beurre
• 1 pincée de sel
• 50ml d'eau

Pour la garniture :

• 7 tomates
• 2 boules de mozzarella (2x125g)
• 4 œufs
• 20cl de crème fraîche épaisse légère
• 20cl de lait
• 100g d'allumettes fumées
• 85g d'emmental râpé
• Sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main tous les ingrédients de la pâte.

Former une boule, l'étaler en un grand cercle et en garnir le fond d'un moule à tarte.

Piquer avec une fourchette.

Couper le chapeau des tomates, les vider et les déposer sur le fond de tarte.

Couper la mozzarella en dés et répartir dans les 7 tomates.

Faire cuire les allumettes fumées à la poêle.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, battre les oeufs, le lait et la crème.

Ajouter les allumettes fumées et l'emmental râpé. Saler, poivrer et bien mélanger.

Verser cette préparation sur la tarte, entre les tomates.

Enfourner pour 45 minutes.

Servir accompagné d'une petite salade...

... Et bon appétit ! 😋