Les gaufres salées et leur chantilly parmesan

Je ne sais pas si vous avez déjà goûté mais, de mon côté, c'est la première fois que je teste les gaufres salées. 

Cette version, aux legumes et au jambon est originale et délicieuse...

Pour pousser encore plus la ressemblance avec des gaufres sucrées, je les ai même accompagnées d'une chantilly au parmesan et c'était très très bon ! 😋

Pour un repas original et faire manger discrètement un peu de légumes aux enfants, je vous conseille cette recette !

 Ingrédients pour 8 gaufres :

• 3 œufs
• 5g de sel
• 250g de farine
• 8g de levure chimique
• 250ml de lait
• 20g de beurre fondu
• 2 tranches de jambon
• 1 carotte
• 1 petite courgette

Pour la chantilly Kiri parmesan :

• 20cl de crème entière liquide
• 6 Kiri
• 50g de parmesan
• Poivre

Préparation :

Râper finement la carotte et la courgette et couper le jambon en tous petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.

Ajouter les œufs puis incorporer le lait progressivement pour éviter les grumeaux.

Ajouter enfin le beurre fondu puis les légumes râpés et bien mélanger le tout.

Ensuite, préparer la chantilly au parmesan : dans un autre saladier, battre la crème liquide avec les Kiri au batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly.

Poivrer et incorporer le parmesan en mélangeant délicatement.

Faire chauffer l'appareil à gaufres et y déposer une petite louche de pâte pour chaque gaufre.

Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servir les gaufres chaudes, accompagnées d'un peu de chantilly au parmesan... et bon appétit ! 😋

La brioche étoilée au Nutella

Je suis tombée sur cette recette en cherchant une idée de brioche originale pour changer un peu de la brioche tressée classique et j'ai trouvé celle-ci super jolie 🤩

J'ai utilisé les ingrédients de la recette du site Cookomix sauf pour la levure que j'ai utilisé fraîche (8g) au lieu de déshydratée (15g).

En plus d'être super jolie, cette brioche est aussi délicieusement gourmande... 😋

Elle est idéale pour un bon petit-déjeuner ou goûter avec un grand verre de lait 😊

Ingrédients :

• 500g de farine
• 50g de sucre
• 60g de beurre mou
• 2 œufs
• 150ml de lait
• 8g de levure boulangère fraîche
• 3g de sel
• 6 cuillères à soupe de Nutella

Pour dorer :

• 1 jaune d'œuf
• 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main la farine, le sucre, le beurre, les oeufs, le sel et la levure diluée dans le lait tiède.

Former une boule, couvrir et laisser lever 2h.

Reprendre la pâte et la diviser en 4 parts à peu près égales puis étaler chaque part en cercle d'environ 20cm de diamètre.

Étaler 2 cuillères à soupe de Nutella sur le premier cercle de pâte et recouvrir avec le deuxième.

Étaler 2 cuillères à soupe de Nutella sur le second cercle puis couvrir avec le troisième.

Étaler les deux dernières cuillères de Nutella sur le troisième cercle de pâte et refermer avec le dernier.

Déposer un verre au centre de la brioche et couper autour en 4 parts. Couper chaque part en 2 puis encore en deux de façon à obtenir 16 petites parts tout autour du verre.

Torsader les parts deux par deux en les tournant deux fois, une vers la droite et l'autre vers la gauche.

Joindre les bouts de torsades deux par deux.

Laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner la brioche d'œuf battu avec le lait et enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster ! 😋

Le gratin de courgettes et chèvre

Comme vous l'avez peut-être constaté, je cuisine beaucoup les courgettes ! (Vous retrouverez toutes les recettes sur le blog dans la catégorie "les petits légumes")

C'est un légume que j'aime beaucoup, que j'achète régulièrement et que j'adore utiliser pour mes "expériences" culinaires... ☺️

Cette fois-ci, je les ai préparé en gratin avec du fromage de chèvre qui se marie très bien avec la courgette.

Verdict de mes goûteurs-testeurs.... 🥁 C'était très bon ! 😄 

Une délicieuse recette à tester pour un repas léger ou en accompagnement d'une viande ! 👍😋

 Ingrédients pour 4 personnes :

• 1kg de courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 300g de bûche de chèvre
• 20cl de crème fluide légère (12% pour moi)
• 2 œufs
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Préparation :

Laver les courgettes, retirer les extrémités et les couper en rondelles d'environ 0,5cm d'épaisseur.

Faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon émincé et l'ail haché pendant 25 minutes en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer.

Déposer la moitié de cette préparation au fond d'un plat à four et recouvrir de quelques fines tranches de bûche de chèvre.

Déposer le reste de courgettes et terminer en recouvrant entièrement de tranches de fromage.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un bol, battre les œufs et la crème. Saler légèrement, poivrer et verser sur le fromage.

Enfourner pour 25 minutes.

Et bon appétit ! 😋

Les petites mousses au chocolat d'Halloween 🎃

J'ai vu passer cette idée de goûter ou de dessert pour la période d'Halloween sur internet l'année dernière et j'ai beaucoup aimé alors j'ai eu envie de l'essayer cette année ! ☺️

Une petite douceur super simple, avec seulement 3 ingrédients, qu'il vous faudra juste préparer un petit peu à l'avance pour laisser le temps à la mousse de prendre une bonne consistance.

Bien sûr, pas de gaspillage : j'ai récupéré le jus des oranges que j'ai utilisées pour accompagner ce goûter d'Halloween et mes petits amours se sont bien régalés (et nous aussi d'ailleurs !) 😋

Pour une autre idée recette d'Halloween, n'hésitez pas à jeter un coup d'œil à ma recette des araignées mise en ligne l'année dernière ! 🕷️

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 oranges à jus
• 4 œufs
• 100g de chocolat noir

Préparation :

Laver les oranges, couper les chapeaux, les vider puis y creuser des yeux, un nez et une bouche comme dans une citrouille 🎃

Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes et mélanger aux jaunes d'œufs.

Monter les blancs en neige bien ferme et y incorporer délicatement le mélange chocolat-jaune d'œuf.

Couvrir l'exterieur des oranges de film alimentaire pour éviter que le chocolat coule par les trous puis les remplir de mousse.

Refermer avec les chapeaux et placer au réfrigérateur quelques heures pour que la mousse prenne bien (4h pour moi).

Retirer le film alimentaire avant de servir.

Bonne dégustation ! 😋

Le clafoutis aux tomates cerises

Voilà une petite recette originale qui sent encore un peu les beaux jours et que vous pouvez servir aussi bien en entrée que pour un repas léger.

Ce clafoutis version salée au tomates cerises est vraiment délicieux et, en plus, tout simple et rapide à préparer ! 👍☺️

Ingrédients :

• 500g de tomates cerises
• 4 œufs
• 50g de farine
• 50g de maïzena
• 50g de parmesan
• 300ml de lait
• Sel, poivre

Préparation :

Répartir les tomates cerises au fond d'un moule à manqué beurré.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les œufs, la farine, la maïzena et le parmesan.

Ajouter le lait, saler, poivrer et verser sur les tomates cerises.

Enfourner pour 30 minutes.

Et c'est tout ! 😊 Bonne dégustation ! 😋

Les cookies cups aux trois chocolats

Si vous êtes fan de chocolat et que vous êtes à la recherche d'une recette originale et gourmande, vous ne pouvez pas passer à côté de ces petites cookies cups aux 3 chocolats ! 😊

Des petites coupes en pâte à cookies aux pépites de chocolat au lait garnies d'une ganache au chocolat noir et recouvertes de filets de chocolat blanc 😋

Trois chocolats pour un mariage gourmand de saveurs et de textures avec le moelleux du cookie, le fondant de la ganache et le croquant du chocolat blanc...

Pour faire plus court : il faut vraiment que vous goûtiez ça, c'est trop trop bon ! 😄

Ingrédients pour 12 cups :

Pour la pâte à cookies :

• 100g de beurre mou
• 1 œuf
• 220g de farine
• 100g de sucre roux
• 100g de chocolat au lait
• 1 cuillère à café d'arôme vanille
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 250g de chocolat noir
• 25cl de crème entière liquide
• 100g de chocolat blanc

Préparation :

Préchauffer le four à 210°.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la pâte à cookies.

Diviser la pâte en 12 boules, étaler en petits cercles et les déposer sur l'extérieur des empreintes d'un moule à muffin en silicone (moule retourné).

Enfourner pour 10 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler les petites coupes. 

(Si besoin, utiliser un petit peu de Nutella ou de chocolat fondu pour reboucher les petits trous qui peuvent se former à la cuisson (j'en ai eu quelques uns, surtout autour des pépites de chocolat)).

Dans un bol, faire fondre le chocolat au micro-ondes avec la crème liquide. Bien mélanger pour obtenir une ganache bien lisse.

Répartir la ganache dans les coupes.

Dans un autre bol, faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes.

Avec une poche à douille ou quelque chose d'équivalent, déposer des filets de chocolat sur le dessus.

Placer au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster ! 😋

Mise à jour du 8 mai 2022 : A la demande de mon loulou 🥰 qui tient de moi son goût pour le chocolat 😊, j'ai réalisé pour le goûter de ce dimanche une version deux chocolats de ces petites cups... J'ai modifié un petit peu les ingrédients de la pâte et j'ai fait cuire les coupes sur l'intérieur des moules à muffins pour qu'elles soient plus petites et davantage remplies. 

Pour la pâte, j'ai donc utilisé :

• 250g de farine
• 100g de sucre en poudre
• 100g de beurre mou
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 œuf

La garniture des coupes reste identique ! 

Les petites cups sont au frais jusqu'à l'heure du goûter et je pense qu'on va bien se régaler ! 😋

En tous cas, elles sont très appétissantes, qu'est-ce que vous en dites ?