Les donuts au four 🍩

Parce qu'on aime se faire plaisir le weekend mais qu'il faut quand même savoir raison garder 😂, cette semaine j'ai préparé des donuts ... au four ! 😋

Il y en a pour tous les goûts : juste recouverts de chocolat ou avec un glaçage coloré et décorés de plein de petites choses, les préférés des enfants 🤩

Et parce que je n'aime pas perdre, j'ai fait aussi des mini beignets avec le petit rond du centre de chaque donuts ☺️

Ingrédients pour 12 donuts (et 12 mini beignets) :

• 450g de farine
• 80g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20g de levure boulangère
• 180ml de lait
• 2 œufs
• 60g de beurre mou
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

• 250g de sucre glace
• 5 cuillères à soupe de lait
• Quelques gouttes d'arôme vanille
• 5 gouttes de colorant alimentaire rose
• 5 gouttes de colorant alimentaire bleu
• 100g de chocolat au lait
• 50g de chocolat blanc 

Préparation :

Dans un saladier, pétrir à la main la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel, les oeufs et le beurre mou.

Ajouter la levure diluée dans le lait tiède et pétrir à nouveau rapidement.

Filmer et laisser reposer pendant 2h.

Reprendre la pâte, l'étaler sur environ 1 cm d'épaisseur et former les donuts à l'aide d'emportes pièces de tailles différentes.

Déposer les donuts sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et laisser lever à nouveau pendant 1h.

Enfourner pour 10 minutes dans le four préchauffé à 180.

Laisser refroidir le temps de préparer le glaçage : mélanger le sucre glace, le lait et quelques gouttes d'arôme vanille.

Diviser cette préparation en deux et incorporer le colorant rose dans l'une des deux et le colorant bleu dans l'autre.

Tremper le dessus des donuts dans le glaçage et saupoudrer de vermicelles, de petits cœurs, de petites billes ou d'autres petites déco de votre choix. ☺️

Faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes et y tremper le dessus des donuts restants.

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes et le déposer en filet sur le dessus des donuts au chocolat.

Laisser figer au moins une heure avant de déguster.

Bon appétit ! 😋

La quiche aux légumes du soleil

 

Je ne sais pas vous mais, moi, ce beau temps me donne envie de manger tous ces bons légumes qui rappellent l'été. 😊 

Cette semaine, j'ai préparé une petite quiche avec des tomates, courgettes et aubergines... toute simple et très très bonne ! 😋

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 4 tomates
• 1 boule de mozzarella (125g)
• 3 œufs
• 200g de crème fraîche épaisse légère
• Sel, poivre
• Herbes de Provence

Préparation :

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Laver les légumes et les couper en tranches fines d'environ 2mm d'épaisseur.

Préchauffer le four à 180°.

Disposer les rondelles de légumes sur le fond de tarte. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.

Répartir des petits morceaux de mozzarella sur le dessus.

Dans un saladier, battre les oeufs et la crème fraîche. Saler, poivrer et verser sur les légumes.

Enfourner pour environ 1h (vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau)...

Et bon appétit ! 😋

Le gâteau royal au chocolat

Il y a quelques temps, j'ai testé cette recette du royal au chocolat du site Hervé cuisine et je peux dire que ce gâteau est devenu l'un de mes préférés ! 😊

Une base de gâteau à l'amande moelleuse, une couche praliné croustillante et une mousse au chocolat onctueuse... 🤤 Si vous aimez le chocolat, vous ne pourrez qu'adorer ce gâteau royal... 😋

Un délicieux dessert simple et rapide à faire, qu'il faudra juste prévoir de préparer quelques heures à l'avance pour laisser le temps à la mousse de prendre au réfrigérateur.

Ingrédients :

Pour le gâteau à l'amande :

• 60g de poudre d'amande
• 20g de farine
• 3 blancs d'œufs
• 125g de sucre en poudre 

Pour le croustillant praliné :

• 150g de chocolat praliné
• 20 crêpes dentelle 

Pour la mousse au chocolat :

• 200g de chocolat noir
• 75g de sucre
• 3 jaunes d'œufs
• 30cl de crème entière liquide

Préparation :

Dans un saladier, battre les blancs d'œufs en neige en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

Mélanger délicatement avec la poudre d'amande et la farine tamisées.

Répartir la pâte au fond d'un moule à charnière (rectangulaire pour moi) tapissé de papier cuisson.

Enfourner pour 10 minutes dans le four préchauffé à 200°.

Laisser refroidir puis décoller le gâteau de la feuille de papier cuisson et replacer dans le moule à charnière.

Ensuite, préparer le croustillant praliné : Faire fondre le chocolat praliné au micro-ondes et mélanger avec les crêpes dentelles émiettées.

Répartir au dessus du gâteau en appuyant légèrement et laisser durcir.

Pour terminer, préparer la mousse au chocolat : placer le sucre et deux cuillères à soupe d'eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser épaissir 2 minutes.

Battre les jaunes d'œufs et y incorporer le sirop en le versant en filet.

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes et mélanger avec la préparation précédente.

Battre la crème en chantilly bien ferme. Ajouter la préparation au chocolat noir et battre a nouveau rapidement pour que tout soit bien mélangé.

Verser sur le croustillant praliné et lisser au maximum la surface. 

Placer au réfrigérateur au moins 4 heures (oui je sais c'est long mais ça vaut le coup ! 🤤😊) avant de démouler et de servir...

Bonne dégustation ! 😋

La poêlée de potatoes, saucisses et petits légumes

J'adore les plats uniques complets et gourmands comme celui là ! ☺️

J'ai préparé cette poêlée il y a quelques temps avec ce qu'il me restait à la maison et tout le monde s'est régalé. 😋

Un petit plat complet avec des potatoes maison, des morceaux de saucisses et des petits légumes, le tout à la poêle... je n'ai pas utilisé des légumes frais cette fois-ci mais cette poêlée est malgré tout bien meilleure que celles qu'on peut trouver dans le commerce. 

N'hésitez pas à me donner votre avis si vous la testez ! 😉

Ingrédients pour 4 personnes :

• Une dizaine de petites pommes de terre
• 4 saucisses de Toulouse
• 1 oignon 
• 1 petite boîte de carottes en rondelles (115g égoutté)
• 1 petite boîte de flageolets (130g égoutté)
• 1 petite boîte de haricots verts (110g égoutté)
• Sel, poivre
• Paprika 
• Piment de cayenne
• Ail semoule
• Huile d'olive

Préparation :

Laver les pommes de terre et les couper en 4 sans retirer la peau.

Déposer les quartiers de pommes de terre dans un saladier et saupoudrer de paprika, de piment et d'ail, à votre goût.

Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive et bien mélanger.

Faire cuire les potatoes à la poêle pendant 20 minutes en les retournant régulièrement avant d'ajouter les saucisses coupées en rondelles et l'oignon émincé.

Laisser mijoter encore une vingtaine de minutes en mélangeant régulièrement puis ajouter les légumes égouttés.

Laisser sur le feu encore 5 minutes, bien mélanger et servir immédiatement...

Bon appétit ! 😋

Le cake coco choco

Voilà un petit cake super bon, tout simple et vite prêt qui a beaucoup plu à la maison ! 

Comme souvent quand je prépare un dessert à la noix de coco, il y a aussi du chocolat simplement parce que j'adore l'association des deux 😋

Et comme je l'ai préparé ce week-end de Pâques, j'ai juste ajouté quelques petits oeufs en chocolat sur le dessus... 😊

Ingrédients :

• 3 œufs
• 300g de lait concentré sucré
• 100g de noix de coco râpée
• 100g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 200g de chocolat au lait
• 20g de chocolat blanc
• Quelques œufs en chocolat

Préparation :

Dans un saladier, bien mélanger les oeufs, le lait concentré sucré, la noix de coco, la farine et la levure.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 35 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir avant de démouler et de couvrir du chocolat au lait fondu (au micro-ondes pour moi).

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes et le déposer en filet sur le dessus du cake.

Et si comme moi, vous le préparez à la période de Pâques ☺️, disposer quelques œufs en chocolat sur le dessus.

Laisser le chocolat durcir un petit peu à température ambiante avant de servir.

Et bonne dégustation ! 

Les petits rochers au chocolat praliné noisette

Un vrai gourmand n'a pas besoin d'occasion particulière mais il faut quand même dire que Pâques en est une bonne pour manger du chocolat ! 🍫😋😊

Si vous êtes tentés de vous lancer dans la fabrication de vos propres chocolats, je vous propose cette recette de petits rochers qui est juste un régal... 🤤

Ingrédients pour environ 18 rochers :

• 125g de noisettes
• 100g de sucre en poudre 
• 280g de chocolat au lait
• 40g de chocolat noir

Préparation :

Placer 100g de noisettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Frotter les noisettes pour retirer la petite peau marron.

Faire fondre le sucre dans une casserole, verser ce caramel sur les noisettes et laisser refroidir.

Casser la plaque de caramel aux noisettes et mixer finement pour obtenir une pâte de praliné onctueuse.

Faire fondre 100g de chocolat au lait et le chocolat noir au micro-ondes et mélanger avec le praliné.

Remplir des petits moules et placer au réfrigérateur pour 1h.

Faire fondre 180g de chocolat au lait au micro-ondes.

Hacher grossièrement les 25g de noisettes restants et les mélanger au chocolat au lait fondu.

Démouler les chocolats, les enrober du glaçage chocolat noisettes et déposer les rochers sur un plat recouvert de papier cuisson.

Laisser durcir le chocolat au moins 1h à température ambiante ou placer un petit peu au réfrigérateur avant de pouvoir enfin y goûter ! 😊

Et bonne dégustation ! 😋